일본 과자를 사랑하는 그 사람에게
부드러운 떡과 풍부한 가루로 치유되는 전통 명과
<미쓰이지 역떡 본가>의 역떡
1869(메이지 2)년 창업, 시가는 오쓰에서 5대에 걸쳐 계속 만드는 「미쓰이지 힘떡」. 에도시대 초기 무렵, 명찰·미쓰이지와 무사시보벤케이의 괴력을 따서 만들어진 것이 뿌리로 되어, 이후 오츠 명물로 사랑받는 전통의 맛이다.
「미쓰이지력 모치 본가」는 옛날부터 변함없이, 모든 공정이 수제. 매일 아침 5시부터 국산 떡가루를 가게 안의 공방에서 찐 올려, 정성스럽게 털어 한 입대의 작은 떡에 반올림, 3개씩 꼬치에 찔러 사랑스러운 경단장으로. 주문을 받고 나서 떡의 표면에 특제의 꿀을 걸어, 그리고 「이것이라도!」라고 할 정도로 듬뿍 가루를 뿌린다. 색조도 아름다운 이 "파란 깨끗한 가루"가 힘떡의 특징으로, 원재료는 청대두와 말차와 설탕. 단맛 겸손하고 향기가 좋고, 뒷문에는 상쾌한 쓴 맛이 살짝 퍼진다.
이 버섯에 팬도 많고, 현지 아이는 구운 떡에 뿌리거나 주먹밥으로 하거나, 각자 취향으로 남은 버섯의 “재이용”을 즐기고 있다든가.
그런데, 꼬치를 앙구리 뺨 치면, 작은 떡의 꿈과 같은 부드러움과 가루의 은은한 단맛이 어우러져, 소박하고 있어 정말 행복의 먹는 기분…
첨가물은 일절 사용하지 않고, 보존료도 불사용. 그래서 소비기한은 2일. 다음날에는 굳어지는 것도 당연한 일. 넘치는 가루도 그렇지만 영업 시간은 아침 7시부터 밤 7시까지 정기 휴일없이 연중 무휴. 손님의 마음의 마음에 머리가 떠오른다.
현지 아이에게 사랑받는 것도 납득. 맛과 배려로 치유되는 오츠의 전통 명과다.


