デイリーブルータス #047 鰹節の日 11月24日は「鰹節の日」 11月24日は「鰹節の日」。この日にぜひ知ってもらいたい、「本物」の鰹節のこと。鹿児島・枕崎で見た、職人の見識と技術が注がれる鰹節作りの驚くべき工程。 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 鰹節はニッポンの工芸品。鹿児島・枕崎でその奥深さを知る 読む 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 鰹節はニッポンの工芸品。鹿児島・枕崎でその奥深さを知る 読む 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 自分を料理上手だと思い込んでしまうほど滋味深い。家庭の味がぐっと上がる「いりこ」 読む 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 自分を料理上手だと思い込んでしまうほど滋味深い。家庭の味がぐっと上がる「いりこ」 読む 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 旨味の足し算で、味噌汁はグッとおいしくなる！「味噌汁」の基本 読む 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 旨味の足し算で、味噌汁はグッとおいしくなる！「味噌汁」の基本 読む
