Los rollitos de primavera se preparan envolviendo pasta de frijoles en una piel y friéndolos hasta que estén crujientes. La clave no es solo el relleno, sino también la forma de enrollarlos. Si se enrollan sin apretarlos para que contengan aire, adquieren una textura ligera, similar a la de un bocadillo. No es de extrañar que sean populares en China como desayuno y dim sum (yum cha).
Higashi Ginza (Sucursal principal de Aji no Chuka Hagoromo Ginza)
Este plato se creó hace unos 15 años. Su sorprendente duración provocó que se hicieran pedidos cada vez que se servía, y rápidamente se convirtió en un plato popular.
・El interior es como un delicioso dulce Kintaro. ¡Dondequiera que lo cortes, encontrarás camarones regordetes, camarones y más camarones!
-Envuélvelo en una servilleta de papel y cómelo con las manos.
Akasaka "Turandot Garyukyo"
・La textura de los rollitos de primavera es atractiva, ya que son frágiles y se rompen fácilmente, como "caminar sobre hielo fino".
La pasta de frijoles tiene un sabor intenso. Pruébala sin salsa.
También ofrecemos rollitos de primavera elaborados con ingredientes de temporada. Se renuevan cada dos o tres meses.
Ikebukuro "Castillo de aperitivos Futtoo Xiaochi Cheng"
・Un plato popular en Shanghai es el dim sum.
- Camarones, hongos oreja de madera y otros rellenos se envuelven en una masa de malla de harina de trigo y se fríen en aceite de soja.
- Ligeramente dulce, sabe como un snack.
¡La salsa es kétchup! Combina a la perfección.
Roppongi (Tosenkaku, Tokio)
・Un plato que hereda el sabor de la tienda principal de Matsue, Shimane.
- Producido por un chef de dim sum chino de la tienda principal.
La pasta de frijoles se envuelve en una tortilla fina, se reboza y se fríe. El exterior es crujiente y el interior esponjoso.
-Exprime un poco de sudachi para disfrutar de una bebida refrescante.
Nakameguro〈Chukokuhanten Kadan〉
・Esta longitud se debe a que está envuelto en un trozo cuadrado de masa para tarta de 30 cm.
El relleno se envuelve herméticamente y se fríe a baja temperatura para lograr una textura crujiente. La masa del pastel lo hace ligero.
-El relleno está repleto de abundante camarones y cebollino.
El corte está justo ante tus ojos. Sumérgete en el agradable sonido y la sensación en vivo.
