Desde los clásicos estilos de Shanghái y Hong Kong hasta los intensos fideos fritos con salsa y los singulares fideos de patata, los aromáticos fideos fritos son perfectos tanto como aperitivo como plato final. Un gran aliado en las fiestas, que desborda felicidad con un solo sorbo.
Higashi-Shinjuku (Sanseitei)
- Estos fideos, hechos con patatas rebozadas en harina y cocidas al vapor, son un alimento típico de la provincia de Shanxi y se caracterizan por su textura esponjosa única similar a la de los ñoquis.
- El estilo Sansei es un condimento simple elaborado únicamente con sal, cebollas verdes, chiles y ajo, cubierto con vinagre negro.
Universidad Gakugei〈Cocina China Kei〉
Los fideos finos especiales se cuecen al vapor, se hierven, se sumergen en agua y luego se asan para crear una textura única.
Este exquisito plato fue retirado del menú debido a la cantidad de trabajo que requería, pero lo volvieron a traer tras recibir llamadas de clientes habituales. El aroma a salsa de soja quemada lo convierte en un aperitivo excelente.
Ciruelo de Gotanda (Meirin)
・El propietario anterior, que se formó en Ishingo en Ginza, fundó el restaurante en 1968. En respuesta a las solicitudes de los clientes habituales, el menú se ha ampliado para incluir 15 tipos diferentes solo de yakisoba.
・La salsa de carne yakisoba es un plato que demuestra habilidad en todos los aspectos, como condimentar el cerdo con sake y huevos para ablandarlo.
Shibuya (tienda callejera del centro comercial Shibuya de Yangzhou)
- El otoño pasado se rediseñó para incluir más carne.
・Puedes elegir entre cuatro tipos de fideos, todos ellos caseros, pero nuestra recomendación son los fideos Yangzhou, que tardaron tres años en desarrollarse y tienen un equilibrio perfecto entre firmeza y masticabilidad.
・También se recomienda agregar vinagre negro después de cocinar.
Yoyogi Hachiman (Houmi Hachiman)
・Los fideos de huevo sin agua son caseros específicamente para yakisoba.
La salsa especial a base de salsa de soja se adhiere a los fideos, creando una textura masticable única. Los condimentos sencillos de jengibre y cebollino rallados realzan el sabor.
-Un artículo popular que puede recibir hasta 100 pedidos en días de mucha actividad.
