Para los amantes de los dulces occidentales
¡Una nueva estrella en tarta de limón de una pastelería popular!
Pastel de limón de Sarkara
El llamativo nombre de la tienda, Sarkara, proviene de la palabra sánscrita que significa "azúcar". El pastel de limón se presenta en una elegante caja triangular (para cinco piezas), especialmente diseñada para productos horneados. 
La caja se abre como una flor, un diseño que encantará a los amantes de las cajas. Los pasteles de limón parecen huevos cuidadosamente protegidos en un nido. Una caja de 5 cuesta 2400 yenes. También hay cajas de 10 o 15 pasteles en cajas de madera. También hay una caja de 3 pasteles disponible solo para comprar en tiendas. 
Al abrir el papel encerado, el refrescante aroma a limón impregna el aire. Los pedidos en línea se entregan congelados (consumir preferentemente antes de: 21 días). 
La jugosidad del limón que brota y su textura que se derrite en la boca... ¡El instante en que introduces el tenedor en la Flecha de Cristal es irresistible! 
También se encuentran disponibles como obsequio bolsas con el logotipo impreso, con un precio de 100 yenes cada una.
Sarkara, que abrió en Sangenjaya en diciembre de 2024, ha generado mucha expectación. Su propietario es el chef Hiroshi Oi, quien trabajó como mano derecha del chef Hironobu Tsujiguchi en dos tiendas de renombre: Mont Saint Clair y la chocolatería LE CHOCOLAT DE H. Incluso antes de abrir una tienda física, este talentoso pastelero ya presentaba sus productos horneados en eventos, lo que le valió el reconocimiento de los amantes de los dulces. Esta es la tienda más esperada de este talentoso pastelero.
La tienda está repleta de una deslumbrante variedad de productos horneados, incluidas magdalenas, financiers, pasteles y sablés, pero el producto estrella es, por supuesto, el pastel de limón.
Muchas pastelerías populares ahora ofrecen sus propias tartas de limón, y es divertido compararlas, pero la tarta de limón del Chef Ooi es sorprendentemente jugosa.
En primer lugar, la masa se deshace en la boca. Se amasa con abundante limón confitado de Setoda, y la adición de coco y jengibre crea una textura milagrosa que se desmorona y desaparece en la boca.
La clave de esto es que el almíbar, elaborado combinando jugo de limón con bergamota, flor de saúco y miel, se infunde completamente en el pastel, lo que le da una textura jugosa similar a la de un savarin.
Para crear un jarabe agradablemente ácido, mezclan varios limones de diferentes regiones. Esto da como resultado un sabor suave y ácido, con una fragancia excepcional, sin ser demasiado ácido. Además, la flecha de vidrio que encierra el jugoso pastel de limón también contiene toques de cáscara de limón y brandy, lo que le aporta un toque que va más allá del mero dulzor.
Por cierto, el atractivo packaging fue diseñado por la socia del Chef Oi, Aya, una barista.
Te sorprenderá lo suave que se derrite en la boca, y luego te embriagará su refrescante acidez y su aroma desbordante... ¡es un auténtico pastel de limón renacido! Con su hermoso empaque, es un regalo que conquistará el corazón de personas de todas las edades y géneros.
