Un paseo por el centro con una croqueta en la mano
En mis días libres, disfruto caminando unos 20.000 pasos al día y explorando las croquetas. A menudo visito la zona este de Tokio, el llamado centro, y me fascina cruzar muchos puentes por el camino y ver paisajes diferentes cada vez.
Hay lugares turísticos famosos y zonas de ocio que atraen a mucha gente, tanto de Japón como del extranjero. También hay zonas residenciales y pueblos con templos. Hay zonas donde uno podría pensar que hay muchos restaurantes pretenciosos, y zonas donde los restaurantes de diario están abarrotados de gente. Las calles de Tokio están perfectamente conectadas, así que me parece fascinante que el paisaje cambie con solo caminar un poco.
Al pasear por el centro, notarás que hay sorprendentemente pocas carnicerías locales. Es una pena descubrirlo, ya que algunas han dejado de vender frituras o platos preparados, o incluso han cerrado. En esta ocasión, te presentamos las croquetas que puedes comprar en las carnicerías que siguen funcionando con fuerza, principalmente en el centro.
Pero ¿qué hace que las frituras en las carnicerías sean tan atractivas? Me detengo en una mientras doy un paseo, miro la vitrina frente a la tienda y luego le doy un mordisco a las papas fritas que recibo enseguida. Me siento un poco culpable, quizá por ser adulta, pero no puedo evitar sentir alegría.
Quizás esta forma de disfrutar de las croquetas no haya cambiado desde el periodo Edo, cuando la gente comía sushi y tempura en puestos callejeros. Quizás sea exagerado decir que esta es una cultura heredada del periodo Edo, pero me gustaría seguir disfrutando con orgullo de croquetas recién fritas frente a mi casa.
Carne Ishikawa
Esta carnicería se encuentra en la zona de Iriya, donde aún se conserva el ambiente céntrico. Los alimentos fritos, elaborados con manteca de cerdo casera y su famosa freidora de infrarrojos lejanos, no absorben demasiado aceite, por lo que se puede disfrutar de una textura crujiente y ligera incluso después de un rato. Hay dos tipos de croquetas caseras, cada una con cebollas cuidadosamente remojadas para eliminar el amargor. No olvide probar también las populares patatas fritas.
Dirección: 1-3-8 Iriya, Taito-ku | mapa
Tochigiya
Kappabashi, la principal ciudad de herramientas de Japón, también es popular entre los turistas extranjeros. Al salir de las calles concurridas, encontrará una zona residencial. Atraído por el olor a yakitori asándose frente a la tienda, se detendrá en una carnicería y verá un cartel que anuncia la especialidad local: "Croqueta de Kappa". Esta croqueta grande, con forma de concha de kappa, es muy saciante. También es perfecta como tentempié durante un paseo.
Dirección: 3-7-1 Nishiasakusa, Taito-ku | mapa
Tienda de carne Oyama Ueno
En la zona de Ueno Ameyoko, muy visitada a diario, hay una esquina repleta de bares que se llenan de vida desde el mediodía. Quienes disfrutan de la comida frita y el yakitori frente a las tiendas suelen unirse para tomar algo. Las adictivas croquetas son un acompañamiento imprescindible para una taza. También es genial poder pasar fácilmente entre visitas a museos o paseos.
Dirección: 6-13-2 Ueno, Taito-ku | mapa
Choushiya
Ubicado detrás del Teatro Kabukiza, este popular local siempre tiene una fila constante de clientes esperando para entrar. Otra ventaja es que siempre puedes comprar croquetas recién fritas. Los sándwiches también son excelentes, pero recomendamos comprar una buena cantidad para guardarlas en el congelador como guarnición. Es genial tener un lugar como este en pleno centro de la ciudad donde puedes atiborrarte de croquetas.
Dirección: 3-11-6 Ginza, Chuo-ku | mapa
Carne Takasago
¡Oyes ese anuncio en el tren de la línea Oedo cuando para en la estación de Tsukishima! El escaparate está repleto de carnes y guarniciones que te harán querer comprarlo todo. Entre ellas, la generosa croqueta de Yakiton, hecha con el famoso Yakiton de Tokio, es perfecta como recuerdo o regalo. Un plato destacado del menú es la exquisita croqueta de curry, rellena de un rico curry de tendón de res de res negra japonesa.
Dirección: 2-21-6 Tsukuda, Chuo-ku | mapa
Tienda de carne Ohnoya
Aunque se encuentra fuera del centro, sus encantadoras calles, que incluyen restos de residencias samuráis, callejones, santuarios, templos y zonas de ocio, son un lugar ideal para pasear. En la cima de una colina, frecuentada día y noche, encontrará una carnicería con una atractiva exposición de frituras. Ofrecen cuatro tipos de croquetas fritas en su propia manteca. La croqueta de maíz y crema de pollo es una de las favoritas por su sabor suave.
Dirección: 6-8-58 Kagurazaka, Shinjuku-ku | mapa
