La chispa que inició el auge de los panqueques que todavía hace que la gente haga fila
A Kuroneko le encantan las cafeterías desde su época de estudiante, y los panqueques son su comida favorita. Aquí les presentamos la cafetería que desencadenó el auge de los panqueques y que aún tiene largas filas, que a Kuroneko le encanta frecuentar.
Cuando empecé a visitar cafeterías, el auge de los panqueques aún no había llegado, pero ya habían empezado a aparecer tiendas especializadas en panqueques por todas partes. Creo que estas tiendas fueron la base de la expansión del auge de los panqueques.
El primero es Coffee Tengoku, que abrió sus puertas en la calle Roku-ku de Asakusa en 2005. Sus panqueques se hornean cuidadosamente en platos de cobre y rápidamente se hizo tan popular que se formaron colas.
Al año siguiente, en 2006, abrió Pancake Mama Cafe VoiVoi en Sangenjaya. Este estilo sin precedentes de cafetería elegante, especializada en panqueques, apareció en muchos libros de cafeterías de la época, y la gente empezó a venir de todas partes para comer panqueques.
Finalmente, Eggs 'n Things, fundado en Hawái en 1974, y Bills, fundado en Sídney, Australia, en 1993, llegaron a Japón. El auge de los panqueques comenzó aproximadamente cuando Eggs 'n Things Harajuku abrió en 2010 y Bills Omotesando en 2012, e incluso Harajuku y Omotesando fueron conocidos como las mecas de los panqueques.
En esa época se abrieron muchas nuevas tiendas de panqueques, pero dos de ellas, Chaka en Kitasenju, que abrió en 2010, y Rainbow Pancakes en Harajuku, que abrió en 2011, se volvieron extremadamente populares al crear una masa para panqueques que nunca antes se había visto.
El paraíso del café
La tienda está ubicada en la calle Roku-ku de Asakusa. El dueño, Ueno Rumi, adora el rakugo y otras comedias con estilo, y pensó que sería divertido tener una conversación como "Te espero primero en el cielo" al conocer a alguien en la tienda. Los panqueques se hornean cuidadosamente en platos de cobre y llevan la palabra "cielo".
Dirección: 1-41-9 Asakusa, Taito-ku | mapa
Pancake Mama Café VoiVoi
Esta tienda especializada en panqueques se encuentra a dos minutos a pie de la estación de Sangenjaya. Muchos aficionados vuelven por el delicado sabor de sus panqueques de suero de leche, elaborados con una mezcla original de harina de trigo, harina de arroz y otros ingredientes, además de suero de leche nacional. Además de los sencillos panqueques, sus especialidades de temporada también son populares.
Dirección: 1-35-15 Sangenjaya, Setagaya-ku | Mapa
Tienda Eggs 'n Things de Harajuku
Este es el primer local en el extranjero de este popular restaurante hawaiano. Los panqueques llevan la ya conocida crema batida. Al ver la generosa cantidad, puede que te preguntes si podrás terminarla toda, pero la crema ligera y no demasiado dulce se derrite en la boca y es tan deliciosa que la comerás en un instante.
Dirección: 4-30-2 Jingumae, Shibuya-ku | mapa
facturas Omotesando
Este restaurante de Sídney, abierto todo el día, es famoso por servir lo que a menudo se denomina "el mejor desayuno del mundo". Panqueques hechos con ricotta fresca y merengue, cubiertos con mantequilla de panal casera, y acompañados de jarabe de arce, el equilibrio entre dulce y salado es una delicia.
Dirección: 7F Tokyu Plaza Omotesando Harajuku, 4-30-3 Jingumae, Shibuya-ku | mapa
Aroma de té
Esta tienda especializada en panqueques se encuentra en una zona residencial de Kitasenju. Es tan popular que se llena en cuanto se abren las reservas en línea. Tras repetidas mejoras, los panqueques se preparan con abundante merengue, lo que da como resultado una textura esponjosa y burbujeante única que se derrite en la boca. El menú mensual limitado siempre ofrece un plato delicioso, con frutas de temporada como ingrediente principal.
Dirección: 31-7 Senju Kotobukicho, Adachi-ku | mapa
Panqueques arcoíris
Ubicada en la zona de Ura-Harajuku, esta tienda especializada en panqueques está inspirada en el arcoíris hawaiano. Su propietario, Iwaki Dai, abrió la tienda con el deseo de servir panqueques que hicieran felices a todos. Cuando abrió, sus panqueques gruesos y esponjosos fueron revolucionarios. Con un solo bocado, sonreirás de lo deliciosos que están.
Dirección: 4-28-4 Jingumae, Shibuya-ku | Mapa
