Para los amantes de los dulces
El adictivo buñuelo francés de la popular pastelería
Cruller francés de Equal
La masa retorcida es adorable. Cada cruller francés cuesta 400 yenes. 
La pasta choux es ligera pero de textura fina, húmeda y aireada. 
Para llevar, se le servirá en una bolsa con el logotipo de la tienda. Si pide cuatro o más artículos, se le proporcionará una caja (si pide una caja, la bolsa tendrá un asa).
Equal, una pastelería que ha permanecido activa desde que abrió en una esquina de la calle comercial Nishihara en Hatagaya en el otoño de 2019. Está dirigida por Goto Yuichi, el propietario y pastelero del popular bistró PATH en Yoyogi Hachiman.
A primera vista, la variedad de tartas de queso, profiteroles, bizcochos y otras delicias puede parecer sencilla y familiar, como las que encontrarías en una pastelería local, pero una vez que las pruebes, te sorprenderán sus sofisticados sabores. Este es el enfoque del Chef Goto, que utiliza libremente las técnicas de la repostería francesa y japonesa, reconstruyendo los métodos tradicionales con una nueva perspectiva. Su exquisitez, que podría considerarse un "nuevo clásico", es la razón de su popularidad.
El Cruller Francés también es uno de los productos estrella que cuenta con muchos clientes habituales. Se creó en 2017 para el proyecto de dulces semanales de PATH y lleva varios años presente en Equal.
Este es el artículo perfecto para Equal, que pretende ser una pastelería de estilo occidental basada en la repostería francesa y arraigada en la comunidad local donde la gente pueda pasar de vez en cuando.
Al morderlo, emite un delicioso sonido crujiente, y su interior es suave y húmedo como algodón. Al masticarlo con éxtasis, el sabor del huevo se extiende suavemente y finalmente desaparece como una canción.
¡Qué contraste entre su apariencia sencilla y sin adornos y su delicada textura! La masa es apenas dulce, así que el equilibrio con el azúcar espolvoreado es perfecto. Freírla en aceite de arroz realza el sabor y deja un regusto limpio. Por eso, querrás probarla otra vez.
Este es un producto que te hará querer entregárselo casualmente a alguien y ver la expresión de sorpresa en su rostro; ¡es la "pequeña sorpresa cotidiana" perfecta!
