33 Manet cua (Kichijoji)
Cocina exótica europea vietnamita
Este restaurante está dirigido por el propietario y chef, Hisayuki Nakajima, y su hermana, encargada del servicio. La cocina se concibe con la idea de fusionar los estilos colonial francés y vietnamita. Basándose en la cocina francesa favorita de su hermana, las ideas y el sentido de Hisayuki, adquiridos gracias a su experiencia en la cocina internacional, lo han llevado gradualmente a la cocina vietnamita.
Filete de ternera con mantequilla de pimentón y salsa vietnamita
El corte de este día fue el zabuton, cocinado a la perfección. Los toques incluyen mantequilla de pimentón y chiles rojos. Debajo de la carne hay una salsa gelatinosa hecha con caldo de res concentrado y nuoc mam. Disfrútelo con una refrescante salsa vietnamita a base de yogur. Cortado en bocados, al estilo vietnamita, para que puedas comerlo con palillos. 2300 yenes.
Apio con sabor a cangrejo y mayonesa
Un pequeño sándwich abierto que se puede disfrutar como tapas. Lleva abundante carne de cangrejo, y el refrescante sabor del apio y la suave mayonesa le dan un sabor cohesivo. Hay otras tres opciones en el menú. 650 yenes (1100 yenes por dos del mismo plato).
Fideos de pollo con pan de harina de arroz
Un clásico plato vietnamita de fideos. Servido en un delicioso caldo de pollo con pollo jugoso, es muy sustancioso. Además, está cubierto con abundantes verduras verdes, lima y una salsa agridulce para variar el sabor. Un plato perfecto para terminar una comida. 1200 yenes.
Por ejemplo, el plato principal, un filete de res, es una versión adaptada del clásico bistró, el steak frites, servido con verduras frescas y papas fritas. La refrescante salsa, hecha con yogur y leche condensada, se define con precisión por el sabor salado y rico de la salsa nuoc mam. El sabor es excelente y combina a la perfección con el vino.
Los entrantes incluyen una amplia variedad de platos típicos como adobos, ensalada de patatas y croquetas, y también se ofrecen platos especiales al horno del chef.
"La cocina vietnamita tiene una base agridulce y se prepara de forma refrescante, algo que gusta mucho a los japoneses. Merece la pena crearla con un toque divertido", dice Hisayuki. Hay grandes expectativas.
El chef Nakajima Hisayuki dice que entre las pinturas, "le gusta Manet". 
El interior está lleno de antigüedades y arte, lo que le da una sensación alucinante.
