Para los amantes de los sándwiches de chuletas de cerdo
Un clásico recuerdo de Ginza que ha sido popular durante casi 100 años.
El original "sándwich de filete" de Ginza Bairin
Al abrir la caja, encontrarás cuatro sándwiches de filete perfectamente alineados. Una caja de los sándwiches originales cuesta 1200 yenes. 
Crujiente pero jugoso. ¡Entenderás la armonía en cuanto lo pruebes! Recomendamos pedirlo en la tienda principal de Ginza, esperar a que lo preparen y llevártelo recién hecho a casa. 
Este papel de regalo también tiene una historia. Fue creado en colaboración con el artista Hidemaro Hayashi, representando a una simpática geisha cerdita tocando el shamisen, y recibió el nombre de "Chintonshan", una rara belleza cerdita, de Ichiryusai Teijyo V, un narrador amigo del primer dueño de la tienda. El papel de color original aún se exhibe detrás de la caja registradora de la tienda principal de Ginza.
Ginza Bairin es un restaurante muy querido en Ginza. Fue fundado en 1927 como el primer restaurante especializado en tonkatsu de Ginza. Es habitual ver gente de todas las nacionalidades haciendo fila en el edificio Ginza Bairin, en 7-chome.
El propietario original, Nobukatsu Shibuya, creó el sabor que ahora se conoce como "Umebayashi Tonkatsu" con su originalidad y curiosidad, por ejemplo, creando chuletas del tamaño de un bocado, que son filetes fáciles de comer, y utilizando su conocimiento como ex farmacéutico para crear una salsa especial de consistencia media para tonkatsu, hecha con manzanas y cebollas para espesarla. Además de la salsa original, el restaurante también utiliza carne de cerdo nacional cuidadosamente seleccionada, incluyendo cerdo negro de Kagoshima, pan rallado que crea una hermosa forma de "espada" y una mezcla original de aceites a base de aceite de semilla de algodón para freír. La atención al detalle del restaurante y su atención al detalle han respaldado su inquebrantable popularidad durante casi 100 años.
El original "sándwich de filete" se ha convertido en un clásico de los souvenirs de Ginza. Apareció por primera vez en 1930. Se creó a petición de un cliente y todavía se elabora artesanalmente por encargo en la tienda principal de Ginza.
El pan que se usa para el sándwich está recién horneado y muy suave nada más salir de fábrica. Si se cubriera la chuleta recién frita con salsa y se colocara entre el pan, este se aplastaría. Por eso, se deja reposar el pan un día y luego se deja enfriar la chuleta recién frita en una bandeja antes de cubrirla con la salsa. Esto crea esa esponjosidad y jugosidad, una maravillosa armonía entre la chuleta y el pan.
Primero, admire el hermoso corte del sándwich de chuleta de cerdo, que encaja a la perfección en la caja, y déjese cautivar por la deliciosa textura de la chuleta y el pan. La salsa es dulce, no demasiado pesada y deliciosa. ¡Esta perfección minimalista destaca precisamente por su sencillez!
El papel de regalo, con la mascota de la tienda, "Chintonshan", también es de buen gusto. Es un recuerdo atemporal de Ginza, un regalo fantástico y un placer recibirlo.
