Para los amantes de los dulces japoneses
Un dulce tradicional elaborado con mochi suave y abundante harina de soja.
Chikaramochi de Miidera Chikaramochi Honke
Las cajas, ideales como souvenirs, vienen en paquetes de 7 a 18. La foto muestra el popular paquete de 7 por 910 yenes (izquierda). Hay prácticos paquetes para el hogar disponibles en paquetes de 3 a 20, con un elegante empaque. Paquete de 5 por 648 yenes (derecha). 
Al abrir la tapa, ¡te sorprenderá la cantidad de kinako que cubre por completo el chikara mochi! También puedes mezclar el kinako restante con yogur o leche para preparar un plato para desayunar. Consumir preferentemente antes de: 2 días. 
Al morder estos diminutos dumplings, del tamaño de tu dedo índice, ¡te sorprenderá lo suaves que son! Disfrútalos con abundante harina de soja verde y aromática espolvoreada por encima.
Fundada en 1869 (Meiji 2), Miidera Chikara Mochi se elabora en Otsu, Shiga, desde hace cinco generaciones. Sus orígenes se remontan a principios del periodo Edo, cuando se creó en honor al famoso templo Miidera y a la fuerza sobrehumana de Musashibo Benkei, y desde entonces se ha convertido en una apreciada especialidad tradicional de Otsu.
Cada paso del proceso en Miidera Chikara Mochi Honke se ha mantenido inalterado desde la antigüedad, siendo cada paso artesanal. Cada mañana, a partir de las 5:00, la harina de arroz de producción nacional se cuece al vapor en el taller de la tienda, se machaca cuidadosamente y se enrolla en mochis del tamaño de un bocado, que luego se ensartan de tres en tres para formar adorables dumplings. Al hacer el pedido, se vierte un jarabe especial sobre la superficie de los mochis y se cubren generosamente con kinako, ¡asombrándote con su gran poder! Este "kinako azul" de hermosos colores es lo que hace único a Chikara Mochi, y está hecho con soja verde, matcha y azúcar. Tiene un dulzor sutil y un aroma agradable, con un amargor refrescante que se extiende en el retrogusto.
Este kinako tiene muchos fanáticos y a los lugareños les gusta "reutilizar" el kinako sobrante a su manera, como espolvorearlo sobre pasteles de arroz a la parrilla o convertirlo en ohagi.
Ahora, cuando das un gran mordisco al pincho, la suavidad de ensueño de los pequeños pasteles de arroz y la dulzura sutil del kinako se combinan para crear una experiencia gastronómica sencilla pero increíblemente dichosa...
No se utilizan aditivos ni conservantes. Por lo tanto, la fecha de caducidad es de dos días. Naturalmente, se endurecerá al día siguiente. Al igual que con la abundante cantidad de harina de soja, la tienda abre de 7:00 a 19:00, todo el año, sin días de cierre. Me impresiona su consideración hacia sus clientes.
No es de extrañar que sea tan apreciado por los lugareños. Es un dulce tradicional de Otsu que te reconfortará con su exquisitez y delicadeza.
