OKINAWA COFFEE NUMA DAY
Bebe, aprende y disfruta. La escena okinawense va un paso por delante.
El Día Numa del Café de Okinawa se celebró en la ciudad de Okinawa, en la zona centro-sur de la isla, en 2023. El evento fue organizado por Nakamura Yoshiyuki y Erina, quienes dirigen la cafetería de especialidad Mame Pole Pole en la zona. Yoshiyuki, quien también tuesta café, tiene la habilidad suficiente para quedar segundo en una competencia mundial. Por ello, el festival también ofrece eventos desde una perspectiva competitiva.
En cuanto a la competencia, la más fácil de entender es la de Aeropress. Contamos con jueces con experiencia en diversas competencias, tanto en Japón como en el extranjero, que evaluaron las competencias y ofrecieron sus comentarios después. Como tostadores, también queríamos que la gente conociera el atractivo de los granos de café, así que invitamos a los productores a participar en la charla. Queríamos que la gente viera, escuchara, bebiera y se sumergiera en el "pantano del café", tal como sugiere el nombre "Día Numa" —dice Yoshiyuki—.
El hecho de que todos, desde creadores hasta jugadores, puedan participar se debe al éxito global de Yoshiyuki. De hecho, este no es el primer evento que ambos organizan. "Organizamos el Festival del Café de Okinawa en 2016".
"Todo empezó con la idea de proyectar la película 'Una película sobre café'. Queríamos mostrar a la gente el atractivo del mundo "de la semilla a la taza", que es el tema de la película, y no solo servimos café, sino que también impartimos talleres sobre tueste", dice Erina. "Gracias a que habíamos creado una oportunidad de aprendizaje tan grande, pudimos crear un festival tan inmersivo".
A la entrada, cuelga una bolsa de granos de café y la palabra "NUMA" está escrita en letras grandes. "Numa" significa "bebamos" en Okinawa y tiene un doble significado: "pantano". 
El parque también alberga una casa tradicional de Okinawa reubicada que es una propiedad cultural registrada y designada a nivel nacional.
Festival del Café de Kanazawa
Del nacimiento al terremoto, y al siguiente episodio. ¡No te pierdas el futuro de Kanazawa!
"Desde el terremoto de la península de Noto ocurrido el día de Año Nuevo de 2024, como cafetería hemos estado haciendo todo lo posible, como recolectar donaciones y ofrecer comedores sociales. Por fin se están reparando las carreteras, pero la recuperación aún está lejos", afirma Fumiya Yamamoto, presidente del comité ejecutivo del Festival del Café de Kanazawa y propietario de Nonstop Coffee Stand & Roastery en Kanazawa.
Debido al terremoto, decidimos no celebrar el festival en 2024. ¡Pero lo haremos el año que viene! Este festival, que ha vuelto a la carga, nació en 2023.
Desde que abrí mi tienda en 2020, pensé: 'Ojalá hubiera un festival de café en Kanazawa'. También fue divertido montar puestos en festivales de Sendai y Tokio. Luego, cuando participé en un festival en Fukui, dije sin pensar: '¡Quiero hacerlo en Kanazawa el año que viene!'. El rumor se extendió como un rayo, y unos días después, un amigo (que luego se convirtió en vicepresidente ejecutivo) me propuso: '¡Hagámoslo juntos!' (risas).
Las reuniones comenzaron al mes siguiente y, unos seis meses después, se celebró el evento. "Lo primero que pensamos fue especializarnos en café. Hay eventos en Kanazawa donde se puede tomar café, pero decidimos probar algo diferente, así que lo llamamos 'festival' y limitamos la comida al mínimo. También organizamos un concurso de elaboración de café". Desde entonces, han ido apareciendo cafeterías de especialidad en Kanazawa, y el panorama parece que se volverá aún más emocionante.
El recinto, Motenashi Dome Underground Plaza, está conectado directamente con la estación de Kanazawa y es de fácil acceso. Al ser subterráneo, el evento puede celebrarse independientemente del clima. 
El escenario albergó eventos como la competencia de elaboración de café “Nonstop Coffee Brewers Cup”.
HITACHINAKA COFFEE FESTIVAL
El deseo de animar la zona local dio lugar a uno de los festivales más grandes de Japón.
El Festival del Café de Hitachinaka reúne a unas 100 cafeterías y restaurantes de todo Japón. El presidente del comité ejecutivo es Daisuke Sekiyama, quien trabaja en Hitachino Coffee, una tostadora y cafetería de Mito. Afirma que fue su relación con la cafetería lo que lo impulsó a fundar el festival.
Regresé a mi ciudad natal, Hitachinaka, en Ibaraki, hace unos 15 años. Desde entonces, he estado organizando y presentando eventos musicales y autocines para animar la zona. Sin embargo, hay menos eventos en el interior que en la costa. Fue entonces cuando me fijé en el Parque Central de Shinsui. En otras palabras, todo depende de la ubicación. Así que, cuando los tostadores locales dijeron: "¡Nos encantaría participar en un festival del café!", pensé que sonaba divertido, y así lo iniciamos.
Mi amigo Yasuo Ishii, de Leaves Coffee, montó un puesto en el festival, lo que creo que ayudó a difundir el tema. Gracias a él, el festival ha crecido hasta alcanzar la escala que tiene hoy. Me gustaría usar este festival como base para animar aún más Hitachinaka.
COFFEE CITY FESTIVAL SAPPORO
¿Qué es Guest City, que invita no sólo a las tiendas sino a toda la ciudad?
El séptimo festival, celebrado en junio de 2024, tuvo como protagonista a Kumamoto, con todas las tiendas locales reunidas en Sapporo. La creación de una "ciudad invitada" da nombre al festival. Todo comenzó en 2021, cuando Masayuki Tsuchiya, del Departamento de Ventas de Sapporo PARCO, y Koji Tanaka, responsable de eventos en TV Hokkaido, buscaban un nuevo evento para celebrar en Sapporo PARCO.
La idea del evento surgió porque Sapporo y Portland, EE. UU., son ciudades hermanas y comparten la pasión por el café. Entonces, pidieron consejo a Sho Yano, de commono Inc., la empresa que gestiona la cafetería local The Relay.
De hecho, Sapporo tiene una de las tasas de consumo de café más altas del país. Sin embargo, el café de especialidad aún no se ha consolidado. Ya contamos con una Feria del Café que reúne a tiendas de todo el país, así que decidimos centrarnos en las ciudades. El café y la cultura urbana están estrechamente vinculados, empezando por Portland. Nos gustaría profundizar los intercambios con cada ciudad a través de este festival, al igual que las ciudades hermanas.
YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL
Un joven barista crea un estilo versátil.
Se prevé que los festivales de café aumenten rápidamente a partir de 2020, pero el Festival del Café de Yokohama comenzó un poco antes, en 2019. Fue fundado por Momozaki Yu, quien regenta el puesto de café Peach Coffee en su ciudad natal, Yokohama. Tenía 20 años en ese momento.
"Solo tengo pasión (risas). Quería organizar un evento como el Festival del Café de Tokio, ¡donde la gente pudiera disfrutar comparando cafés! El primer obstáculo fue alquilar un local. Mientras buscaba la manera de coorganizar el evento, pude tomar prestado un rincón del Festival de Música Hotchpotch. Ese fue el comienzo". Tras una pausa debido a la pandemia de COVID-19, el evento fue un gran éxito en 2022, y al año siguiente se celebró por primera vez en solitario en el Yokohama Hammerhead.
He podido conectar con los expositores y conocer a excelentes baristas. Por eso, básicamente solo aceptamos solicitudes del público. Creo que sería ideal que diversas tiendas se reunieran de forma natural. Su próximo objetivo es celebrar su primer evento independiente en un parque. Mientras sus sueños se expanden, también está explorando la posibilidad de celebrar un evento en un mercado más pequeño o en conjunto con un centro comercial. El reto continúa.
