La cachaça se elabora con caña de azúcar brasileña. Se elabora con jugo 100% y se fermenta principalmente con levadura de grano, lo que permite que el sabor de las plantas y la riqueza del grano se destaquen. Hiroki Sato, de Bar Julep, comenta: «Lo interesante es que se le añade la individualidad de la barrica».
Además de las barricas de roble estándar, las barricas para añejar cachaça se fabrican con más de 40 tipos de madera diferentes, incluyendo árboles nativos de Brasil. El sasafrás desprende un sabor a menta, mientras que la umbrana tiene un sabor que recuerda al mochi de sakura. Cada barrica es diferente.
Además de beberlo solo, hay muchas formas de disfrutarlo, incluido el cóctel nacional de Brasil, la Caipirinha, o mezclado con soda.
Conserva el sabor de los ingredientes, por lo que se recomienda como bebida para acompañar las comidas. También combina muy bien con la cocina brasileña.
Primero, ¡estos cuatro!
(2) "Fazenda Soledad Bálsamo". Envejecido en barricas de madera de balsamo. Tiene un sabor picante parecido al anís.
(3) "Ipioca Reserva Plata". Criado durante más de seis meses en barricas de castaño. Marida a la perfección con cócteles cítricos.
(4) Weberhaus Canela Sassafras: Un sabor único que recuerda a la menta, la canela y la cereza.
COCKTAILS
Esta es otra bebida popular en Brasil, hecha con caipirinha/cachaça, lima y azúcar. Con "Cerreta" como base, tiene un sabor rico y delicioso. Su sabor agridulce, rico en vitaminas, te dejará con una sensación de euforia. 
Batida de Coco / Batida es un cóctel nacional brasileño elaborado con cachaça, leche condensada, fruta, etc. Esta bebida, disponible durante todo el año, utiliza leche de coco y se combina con una suave "ipioca" para lograr un final suave.
