アートと料理好きのあの人へ
噛むほどにおいしい。人生指南としての料理本
『スタジオ・オラファー・エリアソン キッチン』
「食べ物は人間の暮らしの土台だ。食べるとは息をするようなもので、ぼくらみんなが、生きるためにやっている」
———オラファー・エリアソン
大判のブレッドは、手で割って分かち合う。変わった形と刻み目は、料理のプロセスに不確定性の要素を加えている。
世界的な現代アート作家、オラファー・エリアソンのスタジオの中央を占めるキッチンと、そこに集うスタッフやゲスト、栽培されている野菜を撮り続けた写真集。掲載された100のレシピはほぼヴィーガンで、大人数と少人数の2パターンの分量を紹介。料理のインスピレーションを記したメモやイラストも豊富。美術出版社／¥5,200
