おばんざいで飲みつつ、ゆったり過ごせる週1うどん店
営業は土曜のお昼だけ。品書きはおばんざいとうどんのセットのみ。その店を、都の旨いもんに目がない渡辺紀子さんは「余白だらけ」と言う。そのココロは？
「スタッフはそれぞれ分野は違えど一流の仕事を持っている。それでも永田昌彦さんが作るうどんが大好きで、一人でも多くの人に食べてほしくて、それぞれの仕事の隙間を使って店をやっている。だから、気持ちがいいほど商売っ気がないし、楽しそうだし。客にもそれが伝わるから、ゆったり過ごせるんです」
肉うどんは強力粉と少しのスペルト小麦で打った細麺に、だしを煮含めたたっぷりの黒毛和牛、ネギがのる。 
肉うどんは、おばんざいとセットで2,600円。 
何種もの節を使った、旨味の強いうどんだしで作るだし巻きを定番に、野菜のお浸しなど5種。
かつて祇園町北側でうどん店を営み、現在は料理屋への卸と通販で全国にうどんを届ける永田さん。彼を店主に、フラワーアーティスト、フォトグラファー、フードスタイリストの4人が、土曜だけ集まって始めた店だ。
料理人のファンも多いというスタイリスト、河内直美さんが作る京野菜が主役のおばんざいで、ゆるりと一杯。やってくるうどんは、しなやかなコシのある細麺だ。丼に温かいつゆを張り、ゆでたての麺を投入して仕上げるべく、1分半でゆで上がるこの麺を開発したという。つゆは、旨味の強いだしが香る。
「最後の一滴まで飲み干したくなるおいしさ。少々、値は張るし、予約は必須ですが、誰でも気負わずに出かけられますよね」
