京都的「有空白的店,有空白的人」。圓町<源湯>

即使是美妙的空間和服務也無法享受,除非提供者和接收者都有空間。給我們帶來難得體驗的名店店主們就更不用說了吧。我向京都最具代表性的錢湯“源湯”的店主咨詢了店的存在方式和“京都的余白”。

本文從BRUTUS「京都的邊距。」(2025年10月1日發售) 特別發佈。有關詳細信息此處

photo: Yosuke Tanaka / text: Yusuke Nakamura

在繼承經營的澡堂裡像“奶奶的家”一樣舒適

日本全國各地的錢湯呈減少趨勢,京都市也不例外。在這樣的背景下,湊三次郎於2015年繼承了清水五條的“桑拿梅湯”,將其打造成人氣錢湯。Minato先生領導的“Yutonami公司”以京都為基地,在縣內外開展公共浴池業務,目前在該市運營著三家公共浴池。

19年,繼續經營1928年創立的“源湯”。穿過門簾就是雅衹的木制鞋櫃、番臺。而且,將過去的主人一家的居住部分開放出來的寬敞榻榻米空間,用湊先生的話說是“像奶奶家一樣的空間”。

接手時之所以沒有進行全面改裝,是因為考慮到經濟條件,再加上「為了不給常客帶來不協調的感覺,我想把現在無法表現出來的空氣感好好地延續下去」(湊先生) 。

一問才知道,在休閒空間的使用方法上也出現了1飲料制和2小時制等方案。但是,「即使在空間和時間收費的世界裡,我也不想在公共浴池這樣做。我想在京都的街道上增加各種各樣的人都能輕松前來的日常場所。」(Minato先生) 。

與市中心相比,“源湯”是一個時間緩慢流動的小鎮。泡在使用從地下汲取的天然水的溫泉裡,像在奶奶家一樣在澡堂裡放松,也是這個城市特有的生活方式。

湊三次郎
以“不讓錢湯從日本消失”為口號開展活動的“湯與波社”的負責人湊三次郎先生。

留白的名店“源湯”的店主講述了京都的留白

接受身份不明的店鋪的京都特有的土壤。

在澡堂,我想以能自然展現各工作人員個性的姿態運營。“AKIYOSHI堂”是一家極具個性,有個性的店主銷售私人物品的店。它搞砸了,但直到大約15年前,當我還是一名學生時,有很多這樣的商店。但京都仍然有土壤接受神秘的商店。

如同過去大學生房間一般的澡堂2樓的<Akiyoshi堂>
位於上京區的澡堂<源湯>2樓的小房間。店主中村A先生推薦的銷售私人物品、舊書、CD、雜貨、舊衣服等的跳蚤市場一樣的空間。房間被巨大的東西包圍,幾乎沒有落腳的地方。就像電影中出現的昭和大學生的寓所一樣。但是,一旦進入,再加上與談吐柔和的中村先生的對話,就會一下子平靜下來。

還有,想放松的時候就去山科。沿著水渠可以輕松放松,是一條真實的“哲學之路”。銀閣寺那邊的哲學之路有很多遊客。我可以在這裡思考。

沒有遊客,安靜的山科散步道,琵琶湖疏水
琵琶湖疏水是連接京都和滋賀縣大津市的琵琶湖,於1890年建造的人工運河。從京都的蹴上到琵琶湖約7.4公裡。作為散步路線而聞名。照片是京阪京津線的四宮站附近的第一疏水,疏水船山科的下船場。京都市動物園旁邊的蹴上傾斜鐵道上有展示模型和資料等的琵琶湖水渠紀唸館。2020年,被文化廳認定為日本遺產。疏水船在蹴上至大津港等航線上航行。

No.1040「京都的空白。」彈出橫幅

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