衹喜愛日式點心的人
日本與絲綢之路文化交織的新“每日點心”
“點心所胡禾”中的“風風”
店名中使用的“胡”字，在古代中國有異國 (主要是西域的中亞) 的意思。贈送用的包裝是在裝飾有中東地區花朵圖案的包裝紙上係上淡藍色的絲繩。日本和絲綢之路文化的融合也在這樣的地方。 
招牌商品之一，在柔軟的牛皮糖中加入核桃和經皮末 (肉桂) 的“風風”。名字來自面料的蓬松感和“香味乘風飄來”的印象。箱子上的書法竟然是妻子1000納的文字!1個290日元，禮品盒裝6個2,360日元。保質期:生產後4~5天。 
雪平面料驚人的精衹，核桃的松脆感&肉桂香味的對比!雖然是日式點心，但口中卻吹著異國情調的風。 
8月首次亮相的“水羊羹” (帶木鏟) 。描繪水面搖晃的清涼掛紙和舒展的文字，也是妻子1000納的作品。 
打開蓋子，水羊羹閃爍著深藤色。美得讓人不敢用木鏟去撈!“水羊羹”1盒780日元。銷售期:9月底。保質期:生產後4天。 
在手提袋上，有一個寶獅，處理一個圖案“連珠紋”，其中小球在奈良時代傳到日本。
今年春天在東京澀穀區西原開業的日式點心店“點心所胡禾”。店主巖田大二郎曾在大阪和東京的名店磨練過廚藝，他的妻子巖田1000納在名店積累了日式點心手藝人的經驗，開了這家店。
中亞特別吸引熱愛旅行的兩個人。以堅實的技術為基礎，在日式點心中融合中亞的精華，輕輕融入是這家店的特色。
例如與經典的豆大福並列的店的招牌商品是“風風”。在北陸產的糯米制作的牛皮糖中加入蛋白酥皮，在夢幻般精煉成輕盈的雪平的面皮中，混合烤制的核桃和桂皮末 (肉桂) 的一道菜。
仿佛絨毛在水面上飄蕩，令人驚訝的蓬松蓬松的面料上，核桃的松脆感增添了輕快的亮點，鮮艷的肉桂香味將您帶入異國情調。確實，雖然是端莊的日式點心，但總覺得有異國情調。啊，這個混合文化的鹹梅很新鮮!
另外，8月登場的新作“水羊羹”也值得推薦。充分引出小豆風味的流水羊羹，使用北海道產襟裳小豆精心制作的自家制豆沙用瓊脂絲緩慢凝固而成的美味。味道清澈的餡料散發出豐富的小豆香味，絲瓊脂特有的，松軟的口感和瞬間消失的入口即化非常舒適。想要冰鎮一下，是夏天才有的樂趣。
在店頭除了豆大福和芝麻餅的2種經典帶餡點心之外，每月更換的點心合計每天擺放著9種左右，加入香料和香草等的新品也隨時預定登場。
如果說佛教的傳入是豆沙在日本普及的契機之一，那麽融合了絲綢之路飲食文化和食材的“胡禾”點心，或許也是一次探索日式點心根源的旅行。
是一種吃了就會不可思議地想去旅行的日式點心。
