通過對話享受世界頂級豆類
2018年，咖啡師Emi Fukahori成為“世界啤酒杯”的世界冠軍。她作為店主共同經營的是瑞士的咖啡店“MAME”。2016年，在靠近蘇黎世中央車站的5個病區開設的第一家商店，以及在此基礎上在世界各地飛行的Emi的狀態也在本期1015雜誌「美味咖啡指南。」的特刊中展出。正如我所介紹的那樣。
就這樣，終於在2025年夏天，在東京神穀町開了第一家日本店鋪。它的名字是“黑豆”。與瑞士商店不同，這家商店的室內裝飾是一個溫暖的自然牆壁表面，使其成為一個可以慢慢享受咖啡的空間。MHAA建築設計辦公室也處理了<COFFEE COUNTY TOKYO>等內部裝飾。
這家店沒有菜單。當您進入商店並坐在櫃臺座位上時，服務從詳細聽取您的偏好的地方開始，「你喜歡什麽樣的咖啡?今天心情怎麽樣?」。
提供的是被稱為競賽批次的世界大賽中使用的頂級豆類，被稱為獨家批次，除了真正的“豆子”“黑豆”之外，在其他任何商店都能喝到只有稀有的豆子。
「將世界錦標賽中使用的豆子留給行業人士是浪費。我希望普通的客人也能喝。因為，真的很好吃」他慷慨地提供。
我們沒有準備菜單也是因為我們希望您在了解生產區域和農場之前珍惜這一刻的印象，只是「好吃!」。
「我喜歡看客人喝咖啡，驚訝地睜大眼睛的瞬間。做!(笑) 。我和誰喝酒，我在哪裡喝酒-那天是這樣的天氣，我穿著這件最喜歡的衣服。那種記憶更重要。據說比起咖啡的大便，“是有山椒味道的咖啡”，實際喝了一下真的有山椒的味道!或者，我希望你能感受到這種印象。那樣的話，就再也忘不掉了。」
提供的「這是可以飲用的藍莓芝士蛋糕。」是由2024年世界大會使用的豆類和2種混合牛奶制成的咖啡拿鐵。咖啡、水、牛奶。醇厚的味道蔓延開來，令人難以置信只使用了這三種材料。 
店頭陳列著在瑞士烘焙的一級品的豆子。因為兩者都很罕見，所以當你下次來商店時，它可能會丟失。“如果你能享受一期一會，”深堀說。 
雖然與店內提供的豆子不同，但是想要輕松訪問的人，可以從面向大街的這邊的櫃臺訂購外帶。美式咖啡800日元，拿鐵1,000日元。
以世界冠軍的實力為後盾，對咖啡有著深厚的知識和熱愛。然而，只有一種獨特的體驗等待著這個空間，這個空間被認為是在沒有睏難的情況下了解咖啡的樂趣。
