衹喜愛巧克力的那個人
名店監修,能彈出kakao hask的新感覺“京都煎餅”!
微苦和口感新鮮!〈GOOD CACAO〉的“Kakao Kyoto Senbe”
以「將兼具對身心、地區、社會以及地球的5個“GOOD”的美味,輕松愉快地送到每天的餐桌上」為主題推出原創商品的〈GOOD NATURE〉。其中一個品牌是“GOOD CACAO”系列,衹力於可可的升級回收。
以“所有可可都很好吃。”為理唸,將從看得見臉的生產者直接採購的優質可可豆,從可可豆到可可豆 (可可豆皮) 全部活用的商品一應俱全。
這款“Kakao Kyoto Senbe”是利用了約占可可豆30%,但在制作bean to bar巧克力的過程中幾乎被廢棄的可可豆制作而成的一道菜。使用兩種不同粒度的可可豆,粉狀的類型具有巧克力般的芳醇風味,片狀的薄荷具有彈跳的口感和越嚼越香的可可香。淡淡的上等甜味和可可的香味和微苦,這種平衡很舒服。
這裡的煎餅,最大的亮點是由京都的老字型大小日式點心店〈京點心司龜屋良長〉監督制作而成。面料薄如透明,酥脆輕快的口感,是由工匠一片一片手工烤制而成。Kakao Hask的香味讓人感到新鮮的驚喜,是地道的傳統京都點心。
所以和煎茶當然很搭配,和牛奶一起品嘗的話還能享受到苦味的可可般的風味。巧克力愛好者和日式點心愛好者都會喜歡的一道菜!


