現在也是大排長龍的烤薄餅熱潮的引火者
黑貓從學生時代就喜歡逛咖啡店，其中特別喜歡薄煎餅。在此介紹一家黑貓非常喜歡光顧的“現在也排著長隊的烤薄餅熱潮的引爆店”。
剛開始逛咖啡店的時候，薄煎餅熱潮還沒到來，薄煎餅專賣店已經星星點點地誕生了。我覺得這些店成為了烤薄餅熱潮擴散的基礎。
首先是2005年在淺草的六區大街創業的“咖啡天堂”。雖然是用銅板精心烤制而成的薄煎餅，但很快就成了大排長龍的人氣店鋪。
第二年2006年在三軒茶屋“面包蛋糕瑪瑪卡菲VoiVoi”開業。時尚的咖啡館和薄烤餅專賣店這種前所未有的風格，在當時的咖啡館書籍中被大量介紹，人們甚至從遠方來這裡吃薄烤餅。
最後，1974年創立於夏威夷的Eggs 'n Things和1993年創立於澳洲雪梨的bills也來到了日本。煎餅熱潮大約始於2010年Eggs 'n Things原宿店開幕和2012年bills表參道店開幕前後，原宿和表參道甚至一度被稱為煎餅聖地。
那時候誕生了很多新的薄烤餅店，其中10年開業的北千住的“茶香”和11年開業的原宿的“彩虹薄烤餅”，由於採用了前所未有的薄烤餅面團，因此非常受歡迎。
咖啡天堂
位於淺草六區大街的店鋪。據說，店主上野留美喜歡單口相聲等時髦的搞笑段子，在店裡約人見面時，如果有“我先在天堂等你哦”之類的對話，覺得挺有意思，所以起了這個有衝擊力的店名。用銅板精心烤制的薄煎餅上蓋有“天國”的烙印。
地阯:臺東區淺草1-41-9|地圖
薄烤餅瑪瑪卡菲VoiVoi (VoiVoi)
從三軒茶屋站步行2分鐘的地方有薄烤餅專賣店。在小麥粉、米粉等的原創混合中，加入國產黃油牛奶制作而成的黃油牛奶薄烤餅的溫和美味，吸引了眾多回頭客的店鋪。除了可以簡單品嘗到的原味之外，季節限定也很受歡迎。
地阯:世田穀區三軒茶屋1-35-15|地圖
Eggs 'n Things 原宿商店
這是這家頗受歡迎的夏威夷餐廳在海外的首家分店。煎餅上淋著標誌性的鮮奶油。看到滿滿的鮮奶油，你可能會擔心自己能不能吃完，但這款口感輕盈、甜度適中的鮮奶油入口即化，美味到讓人忍不住一口接一口地吃完。
地址：澀谷區神宮前4-30-2 |地圖
bills表參道
源自悉尼的全日餐廳。被譽為“世界第一早餐”的人氣店鋪。用新鮮乳酪和蛋白酥皮制作的薄烤餅上澆上自家制蜂蜜黃油，澆上楓糖漿品嘗，甜味和鹹味均衡的幸福美味。
地阯:澀穀區神宮前4-30-3東急廣場表參道原宿7F|地圖
茶香
位於北千住的住宅街中的薄烤餅專賣店。一開始接受網路預約，座位就滿了的人氣店鋪。經過不斷改良的薄烤餅，蛋白酥皮十足，松軟的泡泡紗獨一無二的入口即化和口感。每月更換的限定菜品，是以時令水果為主，每次都能品嘗到的一盤菜品。
地阯:足立區千住壽町31-7|地圖
彩虹薄烤餅
店鋪位於裡原宿地區，以夏威夷彩虹為形象的薄烤餅專賣店。據說店主巖城大先生是想提供誰都能開心快樂的薄烤餅而開店的。開業當時劃時代的厚實松軟的薄烤餅。咬上一口就會露出笑容的美味。
地阯:澀穀區神宮前4-28-4|地圖
