越南屋臺臺莊 (神樂坂)
流行的小碟菜和自然葡萄酒
秋山友樹在被稱為小巴黎的神樂坂邂逅了木造古民宅。當時越南還是法國領土，他對越南的料理閃現出“再合適不過的搭配”的想法，於是開了一家站著喝酒的店，方便客人之間的交流。
厚炸肉餡番茄醬汁煮
由參與開店的越南主廚制作，被譽為“最具越南風味”的一道菜。厚炸豬肉中加入大量芳香四溢的檸檬草，精心制作出多汁的成品。在大量添加的番茄醬中加入核仁和大蒜，與葡萄酒搭配出新鮮的味道。600日元。
Winemy
“Winemy的話太大了，在酒館很少能吃到”的小尺寸設計。將自制的肝醬、醋拌涼粉、東向島的生火腿、迪爾組合在一起，與自然葡萄酒相得益彰。500日元。
Foger
秋山說:“不加太多修飾，設計簡單”。在湯中加入白胡椒使味道突出，肉桂、八角、丁香的香料使越南感一下子增加。雞肉火腿也口感十足。900日元。
正因為是大排檔，所以“想讓客人輕松享受3~4道菜”的菜品都是小份量。搭配也很出色，生春卷搭配蝦和花生醬汁，金槍魚和芝麻醬。在縮小了貝因米大小的葡萄酒米中使用蘋果汁，通過夾生火腿而不是雞肉火腿，這是一個聰明的技巧。
「越南的辣味料理很少，大量使用新鮮的蔬菜、香草和水果，所以與具有相同風味的天然葡萄酒非常搭配。」Akiyama說。檸檬草清香的越南風味的烤雞肉串和米粉湯，配菜的雞肉火腿，閃耀著在烤雞肉串店工作過的秋山先生特有的品味。
秋山友樹先生曾在美國和澳大利亞生活過很長時間。 
客人之間相互聯係，站著喝酒的方式。也有2間單間。
