錦醉 (學藝大學)
海鮮酒館精心制作的豐富多彩的魚料理是賣點
生、烤、煮、炸。將時令海鮮用最美味的烹飪方法擺放,瞬間就超過50種。搭配的日本酒從北到南,可以根據味道和地域性進行選擇。以適合海鮮的起泡酒和白色為主,侍酒師選擇的葡萄酒也一應俱全。
因為想從1個品種開始吃喜歡的東西所以沒有小菜。芥末是從靜岡和伊豆採購的一級品,所以一切都很幹淨。
店主鈴木翔平的經歷很獨特。為了繼承牙科醫院的老家而去了牙科大學,為了反作用而立誌美術,前途的選擇是搖擺不定的大航海,這讓我迷上了以打工開始的飲食業。在神奈川縣相模原市附近以喜歡魚而聞名的海鮮酒館“魚男 (漁夫) ”學習的8年,可謂如魚得水。
因緣際會決定的房子,雖然從車站步行,但安靜的住宅區就在附近。比起戰略,純粹的愛魚、喜歡人更突出的款待的好感度,成人的客人很熱鬧。




