印度最大的特制咖啡公司的期待已久的常設店。廣尾〈BLUE TOKAI COFFEE ROASTERS〉

2021年以後開業的專註於特色的咖啡店。從東京都內和近郊介紹有好的咖啡師和烤爐的店。

photo: Jun Nakagawa / text: Nico Araki

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BLUE TOKAI COFFEE ROASTERS廣尾店

印度最大的特制咖啡公司的期待已久的常設店

2021年,這個在印度全國擁有約90家店鋪的品牌在櫪木縣矢板設立了烘焙廠。24年夏天,海外1號店在廣尾散步大道開業。

能喝到來自卡納塔克邦、泰米爾納德邦、喀拉拉邦的印度產單一莊園 (單一農場) 是最大的魅力。在海拔較高的地區,通過遮蔭樹的遮蔭栽培培育的櫻桃具有豐富的風味。

咖啡師萩原祥司說:「本季推薦的野牛穀・傑克黑・自然,是從生長著各種水果的土地上採摘的豆子中,通過模擬精制方法產生的復雜味道。」。在店面,還提供香料香味的胡蘿蔔蛋糕。

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