嚴格品質管理的幹淨的一杯。國立競技場〈BLUE SIX COFFEE〉

2021年以後開業的專註於特色的咖啡店。從東京都內和近郊介紹有好的咖啡師和烤爐的店。

photo: Jun Nakagawa / text: Ku Ishikawa

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BLUE SIX COFFEE (國立競技場)

嚴格品質管理,幹淨的一杯

店主直接前往農場,獨立調查農場的水質,土壤和工作環境。我們只選擇我們看到的最高品質。在通過檢查機構進行嚴格的質量檢查後,通過空運將其運往日本後,將豆子儲存在可以控制溫度和濕度的環境中。

通過這樣一系列徹底的質量管理,我們只提供不含殘留農藥和黴菌毒素的清潔豆類。烘焙基本上是淺烘焙。烘焙師西口貴裕說:“希望能直接感受到幹淨的味道”。

推薦的提取方法是“Aero press”不銹鋼過濾器,味道更清澈。從味道和稀缺性、產地個性之外的切入點來體驗咖啡的世界吧。1樓可攜帶寵物。

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