TOKYO COFFEE FESTIVAL
支撐新時代咖啡文化的開拓者
2015年，藍瓶咖啡登陸日本，第三波咖啡這個詞開始為人所知。現在也從事運營的竹內剛宏先生等人說「我不想讓第三波咖啡因為熱潮而結束。我想創造一個可以實際飲用並體驗深度的地方」，向農貿市場試探企劃，東京咖啡節誕生了。
雖然是沒有實際成績的音樂節，但在當時參與創辦的保羅·巴塞特出身的大槻佑二先生的努力下，實現了河豚蓮、Gurich咖啡、Onibas咖啡等引人註目的店鋪的開店。它成為第一個主題事件。另一方面，由於巨大的成功，訪客的隊列問題發生，客戶偏向於特定商店。所以我專註於“信息”。
「當形成一個隊列時，每個人都會關註它並進一步創建一個隊列，所以我們提前在網上發佈了每個商店的介紹。然後你可以選擇“你想喝的咖啡”，而不是“因為每個人都排隊”」。ZINE還在現場為購票者分發，並創建了一種可以在排隊時閱讀的機制。
我也鼓勵商店方面。「由於有許多人不習慣活動開放，我們告訴他們可以準備和必要人員的數量」。我們擴大了活動，使商店和遊客的咖啡體驗更好。
各個年齡層和國籍的到場者都很熱鬧的會場。在2024年5月舉行的時候，也可以看到年輕的國際學生說“這個節慶的信息在中國的SNS流傳，我來玩”。 
這是一個迷你馬克杯，作為購買門票的優惠，與熟悉的飲料相比。
這個節慶的特點是全國的咖啡店聚集在一起。在2024年5月舉行的會議上，超過一半的商店來自東京以外的商店，包括京都的Aboutoas。
另外，2019年在世界城市之一著手策劃邀請當地備受矚目的店鋪的“Guest City”。商店來自墨爾本和波特蘭等與咖啡有關的地方。新冠疫情過後，時隔許久，2024年5月終於在香港和臺北實現了開店。
他們總是以廣闊的視野將咖啡文化的現在反映在音樂節上。關於未來的前景，農貿市場的Hiroshi Ohara先生熱情地說:「上次的主題是“爵士咖啡館”，上次是“independent”。我認為現在負責這個行業的是爵士樂咖啡館一代的孫子。我認為他們可以自由地創造他們想要創造的世界觀，這與創造豐富的日本咖啡文化有關，所以我想成為一個可以支持它的節慶」。
History
2015年9月・第1屆TOKYO COFFEE FESTIVAL召開
電影《A Film About Coffee》的上映等進行擴大正面的活動。
2019年4月・首次邀請墨爾本嘉賓城
以Patricia Coffee Brewers為首，邀請當地的咖啡店、烤爐。
2023年10月・新型冠狀病毒後首次舉辦
以“爵士咖啡館”為主題，提供受其文化啟發的世代的新提案場所。
2024年5月・時隔5年的海外店鋪復活
AAAAAAAAAAYU豆焙所 (臺北) 等亞洲各地的店鋪集結。當天場地將取得巨大成功。
預定於2024年10月・14回舉辦
主題為「東京可以領導獨立工藝咖啡Roasters in the World?」。
JAPAN COFFEE FESTIVAL
將地方的魅力與咖啡一同傳遞，下一個夢想是海外
在奈良、興福寺和鳥取沙丘柯南機場、福岡、宇美八幡宮等，別具一格的場所舉行活動的日本咖啡節。
代表Kuniya Kawakubo (Akimasa) 發起該組織的原因是他在上一份工作期間作為誌願者參加的音樂節。「我被音樂中人與人之間的相遇所感動。我想咖啡也能創造出這樣的地方。」
從活動開始，無論專業人士，業余人士，知名度，開店店鋪都是如此。「我認為咖啡的信息方面很強，但畢竟我希望你喜歡味道。所以我要親自去找店鋪。」。雖然我們從一開始就成功吸引了客戶，但收入卻處於虧損狀態。由於擁擠，店和客人難以交談的狀態也讓人感到不耐煩。
2017年，應南開電鐵的要求，我們計劃在高野山附近的車站舉辦一個節慶。當天很多人參觀了車站周圍，通常很少有人。「當地人非常高興“這麽多人來”。客人也被土地的美麗所感動。對地方活動產生了興趣。」。借用車站建築等，減少了設置費用。資金方面也有所改善。
之後，各種地方政府也提出了要求，並在石川，金澤，兵庫縣，寶冢等地舉行。在這種情況下，最重要的是主題設置。例如，滋賀縣長濱市木之本町的主題是“水”。
關註居民仍然使用地下水這一事實，如果每個商店在制作咖啡時使用水，質量將顯著提高。當地居民也認識到了地下水的魅力。「即使日本地區有美好的東西，也有很多事情你沒有註意到。如果意識到並有活力，該地區將在未經許可的情況下恢復活力。如果我能在音樂節上創造這個機會」
現在，另一個重點是海外。2024年，我第一次在曼穀舉辦了一個節慶，但有些部分我感到有問題。盡管如此，“我認為日本的咖啡是世界上最好的”，表達了未來的動力。原因是我過去在法國和德國的活動中開業。當我手工滴濾時，我被問到「你在幹嘛?」，我很驚訝在國外用手一杯一杯地煮咖啡的形象很少見。
2024年曼穀日本咖啡節的狀態。 
分發給所有購票者的小冊子。中心是在兵庫·寶冢以“享受”二十一點“作品中繪制的咖啡的味道”為主題的時候。
就像沒有意識到地下水魅力的Kinomoto鎮一樣，每個國家都有一種情況，他們不知道自己的美麗。「日本絕對是咖啡最先進的國家。我認為我有責任把這種文化傳播給全世界。」
History
2016年10月・第1屆大阪・中崎町會館召開
大學生誌願者開店的3人後來在東京・藏前開了咖啡店〈Lonich,〉也有緣分。
2017年6月・第5屆和歌山・南海高野線8站舉行
從橋本站到高野山站，周邊20名居民參加了活動，當天有1,000人以上來訪。
2018年5月・第9屆福岡・宇美八幡宮召開
地方自治體首次委托。我們還舉行居民簡報會，了解與地方政府合作的挑戰。
2023年9月・亞洲咖啡節in南海參加
首次在南韓參加活動的企劃、運營。向大學生等年輕一代發出邀請，邀請了10個團體。
2024年2月・56屆泰國・曼穀召開
終於首次在海外舉辦。我們主要在日本西部的12家商店舉辦了為期3天的活動。
