교토의 여백은 여기저기
BRUTUS 4년만의 교토 특집, 테마는 「교토의 여백」입니다. 2021년에 만들어진 「교토 101의 일」이, 교토의 활기찬 매력을 전달하고 있었던 것에 대해, 이번은 공간이나 그 본연의 자세가, 느긋하게, 풍부한 시간을 보낼 수 있는 장소를 엄선했습니다. 「교토에는 가고 싶지만, 인바운드로 혼잡하고 있을까요?」라고 주저하고 있던 분들에게, 특히 읽어 주셨으면 하는 1권입니다.
권두는, 지금의 교토를 대표하는 분들이 영위하는, 유일무이의 시간을 보낼 수 있는 12채. 그리고 그 점주들이 스스로도 그런 시간을 보내는 장소를 가게나 사찰 불각과 자연까지 폭넓게 소개해 주셨습니다.
또, 메이와 아키히라씨와 하라마리 히코씨 등, 교토에 인연이 있는 아티스트, 크리에이터들이 여백을 느끼고 보내는 장소를 듣고, 작품이나 생각의 근원의 일각을 이루는 경치나 시간을 엿볼 수 있었습니다. 그 외, 음식의 달인들이 생각하는 「여백」을 느끼는 밥상을 소개하거나, 선종의 스님에게 무심해질 수 있는 고찰에 대해 이야기를 듣거나 하고 있습니다.
「여백」이라고 하는 말의 내포하는 의미가 폭넓고, 해석도 사람 각각이므로, 여러분이 어떤 곳에 「여백」을 찾아내고 있을지도, 주목해 주셨으면 하는 포인트입니다.
굉장히 내가 '교토의 여백'을 실감한 것은, 상경한 다음날이었습니다. 평일 오후 이치에서 화제의 <자코트라 상점>을 방문했을 때, 현역 세대의 점심 먹고 사다리 술의 달인들을 만났습니다. 언제나 혼잡한 술집에는 여백은 없을 것 같다고 생각했는데, 가게 사람들도 마시는 사람들도 태양 아래에서 즐거울 것 같고 왠지 여유가 느껴져 "밝은 시간부터 가게가 열려있어 마실 수 있다"는 것이야말로 교토의 여백이라며 느꼈습니다.
어디까지나 지나가는 나의 가설입니다만, 교토에 이른 시간부터 열려 있는 술을 내는 가게가 많은 이유는, 집중적으로 개인으로 운영하는 음식점의 수가 많기 때문이 아닐까. 개인점이 많기 때문에 시간의 자유가 끊어져 출근 전에 친숙한 가게에 얼굴을 내밀거나 하고, 전체적으로 돌고 있는 것은 아닐까. 육아로 밤에 나올 수 없기 때문에 아이가 학교에 가는 동안 마신다는 분도. 관광객도 물론 받아들여주고, 옆에 앉은 단골씨나 가게 쪽과 이야기가 튀어나온 새벽에게는, 다음에 가야 할 가게를 가르쳐 줄 수도 있다. 교토에는 마시는 방법에조차 포용력이 있는, 그 느낌을 꼭 소개하고 싶다는 생각으로부터, 「교토의 여유는 점심에 있다.」라고 하는 기획을 만들었습니다.
독자 여러분도, 다음에 교토에 계셨을 때는, 꼭 자신의 「교토의 여백」을 찾아 봐 주세요.
