「한국문화통신」Vol.19 한국차 브랜드・Portraits and People

단순히 차를 다루는 기분만으로 이름을 붙인 것은 아닙니다. 브랜드를 시작할 때, 나는 차를 통해 무엇을 하고 싶은지 생각하고 있었습니다. 그 때 서점에서 우연히 데이비드 호크니의 화집 『Portraits and People』을 보고, 「차를 통해서 자신과 마주하고, 사람과 교류하는 것」이라고 깨달았습니다. 예를 들어, 페인트와 붓을 사용하여 완전히 새로운 세계를 그리기 위해 차를 통해 세계관을 보여주고 싶다.

이 이름이 딱 맞다고 생각했습니다. 덧붙여서, 끝까지 후보에 남아 있던 또 다른 이름은 "하이젠베르크의 불확정성 원리(Heisenberg's uncertainty principle)"입니다. 조금 어려운 이름일지도 모릅니다만, 사고의 틈을 열어 주는 그런 감각을 전하고 싶었습니다.

원래 회사에 오랫동안 근무했지만, 언젠가는 일생의 일을 찾아내고 싶었습니다. 그리고 「그 때가 왔다」라고 느낀 타이밍에 퇴직해, 조금 긴 휴업 기간을 취했습니다.

휴업중은, 자신이 좋아하는 것만──책을 읽고, 문장을 쓰고, 영상을 만드는, 요리를 하는, 차를 마시는, 명상을 하는,를 매일, 수업처럼 반복하고 있었습니다. 그런 나날을 보내고 있어, 문득, 자신이 좋아하는 것을 그대로 일할 수 없을까, 라고 생각하게 되었습니다. 그것이 지금의 활동으로 연결되어 2023년 6월에 런칭했습니다.

이전 런던에 머물고 있었을 때 유럽식 홍차의 세계에 매료되어 거기에서 중국과 대만, 동아시아의 차에도 관심이 퍼졌습니다. 영국식의 애프터눈 티나 중국차, 일본의 다도에도 문화적인 양식미가 있습니다.

한편, 한국에서는 양귀비 차와 보리차, 옥수수 차 등을 대량으로 끓여 마치 물처럼 마시는군요. 「차=일상의 물」로서 파악하는 것에 매우 매력을 느꼈습니다. 또한 한국의 차는 쓰레기와 국화, 쑥 등 자연 소재를 사용한 차를 즐긴다. 자연에 다가가는 자세가 재미 있다고 느꼈습니다.

특히 시즌이나 타겟을 정하고 있는 것은 아니고, 시간의 흐름이나 계절의 변이 속에서, 자신 속에 문득 솟아 오르는 영감이나 감각에 따라 선택하고 있습니다. 예를 들어 올해 한국의 겨울은 굉장히 엄격하고 길었습니다. 그래서 봄이 왔을 때 그 풍경이 매우 서정적이고 목가적으로 느껴졌습니다.

또, 「봄(봄)」이라고 하는 말은, 한국어로는 「보는(보다)」라고 하는 동사로부터 오는 설이 있어. 그런 요소가 자연스럽게 모여 '목가적인 봄을 보는'이라는 주제로 미야자와 켄지와 시인 박경리(박경니)를 염두에 3권의 책과 차를 선택했습니다.

맞습니다. 최근에는 4월에 「가설의 극장」이라는 테마로 팝업을 실시해, 「무언극」이라고 하는 테마로 책과 차를 큐레이션했습니다. 손님에게 차를 행동할 때는, 상대의 성격이나 취향, 그 쪽이 놓여져 있는 상황등에 따라, 차의 종류나 진함을 바꾸거나, 끓는 순서를 궁리하거나, 그 쪽에 어울리는 차기를 선택하거나 하고 있습니다. 그런 작은 배려를 거듭해 차를 끓이는 시간은, 나에게도 매우 즐겁고 행복한 시간이 되는 것입니다.