파리코(술집 라이터)
술을 좋아하고 2000년대부터 술과 술집에 관한 기사 집필을 시작한다. 저서에 『술집자』 『つつまし酒』 『천국술집』 등.
최고급 생맥주로 떠있는 천사 반지
생맥주의 맛은 서버의 세척과 온도, 유리 관리, 붓는 방법 등에 크게 좌우된다. 드물게 아무렇지도 않게 들어간 가게에서 무심코 딱 맞을 정도로 완벽한 맥주를 만날 수 있었을 때의 기쁨은 그 밖에 대신하기 어렵다.
맛있는 맥주의 지침 중 하나가 "엔젤 링"으로, 이것은 맥주를 한입 마실 때마다 유리 안쪽에 한 줄, 또 한 줄, 거품으로 만든 반지가 새겨져가는 현상. 제공점을 겨냥해 찾을 수 있는 것이 아니기 때문에 그 감동적인 맛을 잊지 말고 싶은 것이다.
ebian
상가의 노포 튀김점이 폐점해 버렸을 때, 그 맛을 없애지 않으면, 현 오너가 레시피와 장소를 계승해, 한층 더 서 마시고 카운터까지 만들어 버렸다고 하는 가게. 갓 튀긴 멘치와 고로케를 노브에 엔젤 링이 선명하게 떠오르는 킨킨의 맥주를 마실 수 있습니다.
주소：세타가야구 타이코도 2-29-5
BOQUERIA
나카노역 남쪽 출입구 앞의 술집 거리 <나카노 벽돌 비탈>에 있는, 다국적 요리를 안주로 부담없이 마실 수 있는 바루. 신선한 생 성게를 사용한 전채 「우니 푸딩」등, 독창적이고 일품의 요리도 즐겁다. 생맥주는 "가장 짠" "가장 짠 흑생"에 더하여 "하프 & 하프"도있어 개방적인 점내에서 최고 품질의 맥주를 즐길 수있다.
주소：나카노구 나카노 3-35-6
야키토리 다이키시 이시가미이다이점
야키토리 체인점에도 불구하고 무심코 자세를 바로잡을 정도로 맛있는 생맥주를 제공하는 이시가미이다이점. 편안한 접객의 기분도 이 가게 특유. 각지에 있는 체인점이지만, 실은 고기의 매입으로 해서 가게마다 다른 것 같고, 마음에 드는 <대길>을 찾아 보는 것도 즐거울지도 모른다.
주소：네리마구 이시가미이다이 6-19-3
