지금 만나고 싶은 크림과 딸기의 간식 간식
옮겨 온 순간, 무심코 「귀여워!」라고 입으로 한 카이씨. "쇼트 케이크는 정말 귀엽네요. 누구나 어릴 적에 동경했던 존재일 것". 새하얀 크림에 오른 딸기가 표적의 케이크는 개성도 다양하다.
"세대 불문하고 인기의 <콜롬반>이나 <후지가>의 삼각 쇼트 외 <Café Kitsuné Aoyama>에서는, 연유가 사용되고 있어 신선한 맛이.<가르간츄와>나 <PARIYA>는, 그 포름도 매력입니다"
좋아하는 것에는 탐욕이라고 말하는 카이 씨는, 휴일은 거리를 오로지 걷고, 몇 채의 다방을 사다리.
“지금 있는 것이, 앞으로도 계속 계속되는 것은 아니다. 그러니까, 신경이 쓰이는 가게에는 곧 갑니다. 산책중에 “좋아”라고 느끼면, 집에 데리고 돌아와 다음날 아침에 먹는 “아침 간식”이라고 하는 즐거움 미방도 나의 정평의 하나.도쿄에 살고 있는 사람은 물론, 여행으로 온 분도 호텔의 방에서 케이크를 먹으면 좋겠다.매일 아침에 즐거움을 만들어 주는 간식이 있으면, 하루를 기분 좋게 시작할 수 있습니다」
가이 미노리 씨 추천 쇼트 케이크 5 선
콜롬반 하라주쿠 살롱(메이지 신궁 앞)
시부야구의 재개발에 따른 일시 폐점 후, 창업 100주년을 맞이한 2024년에 부활. 복고풍 분위기 속에서 점심과 애프터눈 티도 즐길 수 있다. 전란과 같은 양의 달걀 노른자를 넣은 스폰지는 카스텔라처럼 부드럽게. 605엔.
Café Kitsuné Aoyama(오모테산도)
라이프 스타일 브랜드 <메종 여우> 프로듀스의 카페. 점내는 일본 건축에 대한 존경을 담은 일본식 공간. 연유를 맡긴 밀키한 케이크에 별매의 여우형 사브레(400엔)를 더하는 것이 정평. 900엔.
가르간추와(히비야)
1971년에 호텔 숍의 선구자로서 제국 호텔에 오픈. 과자와 반찬 등이 늘어서 있다. 체리의 리큐어 「마라 스키노」가 은은하게 향기로운 일품은 시니어 세대에도 인기. 1,350엔.
PARIYA DELICATESSEN(롯폰기)
1996년에 아오야마에서 창업. 도내 6 점포를 두고 반찬이나 디저트 등을 제공. 이트인은 음료 바 포함. 시그니처인 케이크는 정중한 믹싱에 의해 살결 세세하게 입 녹는 좋은 스폰지. 1,058엔.
후지야 레스토랑 니시나가후쿠점(니시나가후쿠)
1979년에 오픈해 3세대에 걸쳐 사랑받고 있는 레스토랑. 가족 동반부터 친구끼리까지 많은 현지인이 방문한다. 샹테리 크림과 새콤달콤한 딸기가 궁합 발군인 프리미엄 쇼트케이크는 후지가를 말하기에는 빼놓을 수 없는 롱셀러. 594엔.
