도는 작은 우주에 자신의 유의를 찾는 재미
생어가 안 되었던 안도우 나츠 씨를, 매혹적인 회전 초밥의 세계에 끌어들인 것은, 고등학교의 동급생. 아르바이트할 정도로 회전 초밥을 좋아하는 동급생은, 이윽고 메이플 초합금의 스타일리스트가 되어, 2명이 얼굴을 맞추면 초밥이라고 하는 흐름에. 「“밥을 먹으러 간다=회전 스시”입니다.
물론 돌지 않는 고급 가게의 스시도 좋아. 그래도 그만 다리가 향해 버리는 것은 「룰이 거의 없다」로부터. "지금은 오징어를 좋아합니다만, 10접시 중 8접시, 오징어를 먹기도 하고. 고급스러운 곳에서 그것을 하면, 이상한 눈으로 볼 수 있을까요"
자유도의 높이는 초밥 이외에도 진가를 발휘. 「스시를 먹고 있으면 도중에 튀김에 가고 싶지 않습니까? 그리고, 이번에는 멜론 소다를 마시고 싶어진다. 그런 와가마마도 실현하는 것이 좋네요」
도쿄는 인기 가게가 어우러져 있지만, 예를 들면 「가란 스시는 “토로빈쵸””등과 각 가게의 추천 메뉴를 가져 두면, 안도씨와 같이 언제라도 어느 거리에서도 안심의 맛을 만나는 것이. 「메뉴에 실려 있지 않은 것도, 부탁하면 만들어 주는 가게도 있어요」
도는 스시를 카운터 스시처럼 즐겨 버리는 손 누구감… 용기를 내서 해보자⁉
안도우 나츠 추천하는 회전 스시점 3선
가란 스시 신주쿠 니시 오치아이 점 (오치아이 미나미 나가사키)
캐주얼함은 유지하면서 퀄리티의 높이를 실현. 병초 참치의 큰 토로만을 사용한 「토로 병초」나, 뉴질랜드산의 드문 「킹 연어」등 전속 바이어에 의한 조건의 재료가 갖추어진다. 각지의 어항에서 직송되는 선어를 사용한 일일 메뉴에 각 가게의 개성이 빛난다.
스시 초코마루 도요타마 미나미점(도립가정)
가게 이름에 씌운 조시 항구를 비롯하여 전세계에서 신선한 재료를 들고 있고, 장인에 의한 갓 갓 갓 잡은 초밥이 고집. 주택가의 일각에 있는 이곳의 점포는 주차장도 있어, 거리의 패밀리 감각으로 스시를 즐기는 사람이 모인다. 점포를 '극장'으로 바라본 컨셉으로, 엔터테인먼트성의 높이가 팔렸다.
회전 스시 미사키 고엔지 팔 상가 (고엔지)
고엔지역 남쪽 출구, 아케이드가 있는 상가에 입지. 이 가게의 최대의 특징은, 고급 스시점에서 제공되는 것이 많은, 에도마에 스시의 전통 “아카샤리”를 부담없이 맛볼 수 있는 것. 사용하고 있는 것은, 2년 이상 숙성시킨 주조의 적초. 간판 메뉴의 책 참치와 도요스 직송의 제철 재료를 부드러운 신맛이 돋보인다.
