향신료 카레가 이름을 올린 지금, 타마의 중화 카레가 그리워지는 것. 향신료가 아니라 스프가 맛을 맡고 신선한 재료는 끓이지 않고 딱 강한 불로 마무리한다. 노브도 주역도 어울리는 바이 플레이어.
롯폰기 <카비엔(고비엔)>
· 매운 가벼운 한 접시. 〆에도 인기.
· 크게 슬라이스 한 돼지고기는 삶은 부드럽고, 유통된 양파는 샤키샤키.
・베이스는 닭유리. 명물・특제 취해 조림 소바 등에도 사용하고 있다.
진보초 <베이징테이>
・지금도 현역의 카레면을 베이스로, 단골 손님의 요망으로 라이스판이 탄생. 그 역사는 30년 초.
・중화 냄비를 튀어나온 씨로 하는 강화로 순식간에 완성한다. 재료에 양파, 당근, 돼지고기.
・매운맛은 콩판장(토우반장)으로. 양은 조정해준다.
기타센주 <술센보(슈센보우)>
・감자, 당근, 무에, 버릇이 있는 럼고기까지 들어간 구덩이 카레.
・숨겨진 맛의 두판장으로, 식욕 증진. 손잡이에도.
・그룹명을 씌우는 아기 사워는 이쪽 발상. 사오싱 술 시럽이 들어간 소주를 탄산 분할에.
아카사카〈아카사카 珉珉（민민）〉
・원은 나스카레 볶음. 즉 카레는 조미료.
・살짝 튀긴 가지, 피망과, 옷을 입은 푹신푹신한 닭 가위가 뻣뻣하게 들어간다.
・고추가 들어간 견고한 매운 맛. 작은 라이스와 함께 〆하는 손님 많이.
진보초〈겐래주가(겐라이슈카)〉
・마지 않는 카레가, 명물・마파면과 합체해 태어난 일품. 카레에게 콩배(トウチ)를 썼다.
・혀로 마파를, 코로 카레를 맛본다. 혼합하지 않고 층을 만드는 것으로, 특제 태국에 잘 얽힌다.
・반숙 계란을 나누어 부드럽게 맛변. 산초도◎.
