봄 여름 가을 겨울을 빙수와 함께
유행하고 있는 것은 알고 있었다. 하지만 좀처럼 방문할 기회를 만들 수 없다. 그런 자세를 재검토하는 계기가 된, 이번 「도쿄 특집」. 취재로 실제로 가게에 발길을 옮기고, 보고, 듣고, 맛보는 것으로 「(자신은) 이것을 좋아했다」라는 것을 깨닫게 됩니다.
담당한 "빙수"라는 테마도 그 중 하나. 연간 500잔의 빙수를 먹은 적도 있다는 프로피겨 스케이터의 무라카미 카나코 씨에게, 엄선한 추천의 빙수점을 소개해 주었습니다.
우선 놀란 것은 연중 빙수를 즐길 수 있는 가게가 상상 이상으로 늘고 있다는 것. 또한 사계절이 있는 일본에서 일년 내내 빙수를 즐길 수 있도록 기온이나 습도에 따라 얼음을 깎는 방법이나 담아 토핑을 조정하고 있다는 조건.
4월에는 다양한 가게에서 「벚꽃」의 빙수가 제공되거나, 제철의 과일을 소스에 사용하거나. 그 계절 밖에 맛볼 수없는 기간 한정 메뉴가 풍부한 것도 늪 요소. 접어도, 딱 취재를 실시한 것은 아직도 다운을 입을 필요가 있던 2월 하순~3월 상순. 「그렇지만, 한겨울에 빙수는… 어느 가게도 난방으로 따뜻하고, 마음 밖에 맛있게 빙수를 주는 실온으로 관리되고 있는 것 같은?
4월은 아침 저녁에서도 한온차가 큰 시기입니다만, 기온에 당황하지 않고, 꼭 한 걸음 밟아 봐 주세요.
