Biryani Tokyo(다카다노바바)
이름은 몸을 나타내는, 비리야니가 주역의 전문점
가게가 태어나는 계기는 독특한 만남이었다. 한때 고스트 레스토랑을 운영하고 있던 오너 셰프의 나빈 쿠마르씨. 어느 날 스스로 향한 배달처에서 라브니시 바라 씨를 만난다. 실점포의 개업을 생각하고 있던 나빈씨와, 그 당구의 맛에 반한 바라씨는 의기투합해, 함께 가게를 열기로.
20년 전에 일본에 오기 전까지는 인도의 재벌계 5성급 호텔 체인 <Taj> 등에서 팔을 흔들고 있던 나빈씨. 자랑의 당구는 다양한 향신료를 사용하면서 일체감이 있어 상냥한 맛이 특징이다. 낮에는 당구를 선택할 수 있는 원 플레이트, 밤에는 5종류의 당구를 주축으로 전채와 케밥의 사이드 메뉴라는 구성. 「어쨌든 빌리야니를!」라고 하는 자세의 드러난다.
치킨 빌리야니
양파를 수십 종류의 향신료와 마늘, 생강과 볶은 그레이비와 닭고기, 허브와 향신료가 들어간 뜨거운 물로 삶은 목욕 마티라이스를 여러 층에 겹쳐 볶은 당구는 촉촉한 마무리. 「라이터」(오른쪽 상단)에서 입을 고치고, 그리고 코코넛 베이스의 카레 「사랑」(왼쪽 상단)으로 “맛변”도. 1,950엔.
알티키
발상은 델리이지만 인도 전역에 퍼져 스트리트 푸드로도 사랑받는 스낵. 감자에 고수풀과 향신료를 섞어 튀긴, 그렇다고 인도의 고로케다. "새콤 달콤한 매운"타마린드 소스와. 850엔.
램 시크 케밥
향신료를 얹어 맛을 낸 신선한 양고기의 갈고리를 긴 꼬치에 붙여 구운 케밥은 육즙이 구운다. 로스트 커민과 고추 플레이크가 들어가 상쾌한 중에도 펀치있는 민트 소스를 곁들여. 1,750엔.
광고 디자인 등의 사업도 다루는 바라 씨가 디렉션한 팝적인 로고 마크와 카페 같은 인테리어에도 새로운 바람을 느낀다.
「핸디」라고 불리는 오나베에서 자랑의 당구를 짓는 요리사의 나빈씨. 
선명한 오렌지색을 기조로 한 밝은 점내.
