「집념의 소중함을 가르쳐 주었다」배우·이소무라 용두, 나를 만든 파르페

「그 맛은, 지금도 잊을 수 없네요. 그렇게 맛보고 먹은 파르페는 태어나 처음.

재작년, 영화 「월」에서 일본 아카데미상 최우수 조연 남우상을 수상하는 등, 메키메키와 평가를 높이고 있는 배우 이소무라 유토씨. 그가 자신 사상 최고의 아이스 메뉴라고 하는 것이 도쿄 마치다에 있던 <카페 나카노야>의 《나카노야 와라비모치와 시라타마 경단 파르페》이다.

<카페 나카노야>라고 하면, 점장이었던 모리 이쿠마씨가, 과일을 글라스의 측면에 붙이거나, 표면을 평평하게 하거나, 상식 파리의 파르페를 잇달아 고안해, 회오리바람을 일으킨 가게. 실은 이소무라씨, 대학 시대에 거기서 스탭으로서 파르페를 만들고 있었다. 이 날은 염원이 이루어, 현재 모리 씨가 경영하는 도쿄 우에노 털의 <라트리에 아마파손>에.

가게 앞에서 맞이하는 쿠로즈쿠메의 과거의 스승을 찾아내자, 「아니, 전혀 변하지 않네요」라고, 12년의 블랭크도 무슨 그, 단번에 당시에 워프.

「이제 기억하지 않을까 생각했어」라고, 모리 씨에게 초대되어 안으로 들어가면, 「이것, 이것, 이 골동품의 글라스, 당시도 있었습니다.점의 분위기는 전혀 다릅니다만… …그리운」. 거기에 만을 갖고 등장한 것이 건의 《나카노야 와라비모치와 시라타마 경단 파르페》의 2024년 버전이다.

모쿠모쿠와 연기를 감돌게 하면서, 드라마틱하게 등장한 추억의 파르페를 앞에, 「잠깐 기다려. 하지만, 모리 씨에게 "지금은, 먹기 전의 연출도 중요. 진화하고 있어. 하지만, 글라스나 맞추는 파츠는 달라도, 검은 참깨 아이스, 고사리 떡, 시라타마 경단은 변하지 않아"라고 말해 되어 먹어 진행하면, 「확실히!

모리씨 이와쿠, 파르페는 외형이나 맛, 식감뿐만 아니라, 온도의 층을 만들 수 있는 것이, 케이크에는 없는 매력. 주가 되는 아이스는 특히 소중히 하고 있다고 한다.

「행복하다~」라고, 대망의 파르페와의 재회에 기쁨도 한시오의 이소무라씨에게 또 하나, 모리씨로부터 서프라이즈가. 12년 만에 만나는 이소무라씨를 위해서, 특별한 한잔《라이치＆망고의 캐틀 에피스의 파르페 카르다몬의 향기》를 고안해 준 것이다.

모리 씨가 서브하면서 "발효 아이스를 넣거나 더 곡예로, 예술도 다채로워지고 있지만 ...... 마지막으로 4 종류의 에피스 (향신료)가 하나가되는 파르페, 기억이 안나?"라고 물으면 "아, 기억했다! 하지만 망고는 난 꽃같이 되어 있지 않았지요?

그리고, 기분 좋고, 페로리와 완식.

“모리 씨의 파르페는 당시부터 독창적이고, 어쨌든 섬세. 부터 옷에까지 영향을 많이 받았습니다. 그래서 오늘 파르페라는 축은 바꾸지 않고 계속 구애되어 보다 자유롭게 진화시키고 있는 모습을 보고 정말 격려가 되었다는 에너지는 배우에게도 필요하니까요.

작품이 계속되는 바쁜 나날의 사이의 귀중한 한때가 된 것 같다. 「소중한 추억의 맛을 받았으므로, 초심을 잊지 않고, 내일부터 좀더 노력하겠습니다!」