TENKARA GELATO
아마가와 무라에서 자라는 소재를 요리사의 감성으로 융합
가게 주인 모래산 이지씨는 프랑스의 별이 있는 레스토랑에서 활약해 온 요리사. 스시 장인인 아내, 하타나카 아야코 씨의 친가가 있는 아마가와무라에서 오베르주를 열기 위해 이주한 것이 2023년의 일.
아야코 씨의 현지 사랑을 받아 이지 씨가 만들어낸 젤라토는 요리사 특유의 감성이 만들어내는 깊은 맛. 예를 들어 인기 맛의 "장작 우유"는 임업이 활발한 땅 특유의 간벌재를 장작으로 우유를 훈제한 것. 아스카 시대부터 전해지는 민간약 '다라니스케'의 원료, 키하다의 열매를 합친 초콜릿은 그 밖에 없는 상쾌함이 여운에 남는다.
《도카와 여름 딸기》《반차》《감귤》《초콜릿×키하다의 열매》. 
《장작 우유》에는 탄화시킨 감귤을 건다. 
