GELATERIA MONCTION
바다와 산으로 축복받은 효고·고베의 소재를 응축한다
학생 시절에 여행한 이탈리아의 젤라토에 충격을 받은 점주인 쿠로키 오토모 씨. 나중에 호주 딸기 농원과 고베 토마토 농원에서 일함으로써 손을 들여 만든 식재료의 맛을 실감했다고 한다. 이러한 체험을 융합시킨 것이 쿠로키 씨의 젤라토다.
우유는 시마네 <목차 유업>의 저온 살균 우유. 고베 <마스모토 농원>의 오신베 토마토, 고베 <요시다 양봉장>의 꿀 등 현지 농산물을 중심으로 시칠리아의 올리브 오일과 대만 파인애플 등 세계 각지에서 뽑은 재료도 플러스. 소재를 그 자체로 먹는 것 이상의 매력을 이끌어낸다.
꿀을 사용한 《요시다 미에레와 호두》, 《아와지시마의 감귤》 《말차 커피 주산 마스카르포네》. 
