현지 얼굴이 탐색! 일본 전국 맛있는 술집 백선 ~삿포로편~

술과 맛있는 것을 사랑하는 각 도시의 안내인들이 평소에 다니는 매우 좋은 술집을 가르쳐 주었습니다. 이번은 삿포로편! 북국·삿포로의 겨울은 길다. 마시고 먹고 몸이 따뜻해지는 술집을 아직도 원합니다. 목적지는 파워 중화, 모키리 센터, 모츠의 파라다이스 ......! 여행은 물론, 출장, 귀성의 동행에도.

edit: Tamio Ogasawara / text: Shoko Yoshida

연재 일람에

안내인:타다 카키(〈YARDIES SHACK RECORDS〉점주)

세 번째 모키리 센터(버스 센터 앞)

정통 관통, 곧 100년. 삿포로에 계속 사랑받는 쇼와 술집

・제3이지만 원조. 쇼와 모토(1926)년 창업.
・명확하게는 비단에 들어간 컵에 쏟아질 정도로 일본술을 듬뿍 붓는 마시는 방법.
・삿포로 유일의 술창고 <치토세 학>의 니고리 술도 정일합 뚜렷하고 352엔.
・60종류 정도의 노브는 모두 수백엔.
・13시 개점. 낮부터 사람이 온다.

홋카이도 <제3 모키리 센터> 외관 굉장한 맛의 고구마 냄비
간장 맛의 고추 냄비 682엔.

모미 ぢ

삿포로의 심장부에서 먹는 것은 넘치는 호화 중화

・약 900m에 걸친 롱 아케이드의 타마코지 상가의 타쿠코지 시장 안.
・코지라고 해도, 가게 확실히 번화가.
・간판은 그릇에 분명 들어간 매운 트로트로의 마파 두부. 더 이상 음료.
・칭다오(칭타오) 맥주가 멈추지 않습니다.
・테이블석만으로 어른수도 웰컴.

홋카이도 <모미치> 점내
표면 장력으로 어떻게든 그 형태를 유지하는 마파 두부 950엔, 그 마파 두부와의 궁합도 좋고 팬도 많은 계란 볶음밥 750엔.辛くて痺(しび)되는 중국 향신료의 튀김 950엔 등. 사오싱 술 500엔~, 칭다오 맥주 660엔.

FORK(타쿠코지)

비스트로? 선술집? 바에도 사용할 수 있는 뭐든지 술집

・음식점 히시메쿠 타쿠코지 7가의 빌딩에.
・식사에 맞는 드라이계의 내추럴 와인에 소주, 위스키 등도 완비.
・아무래도 이 포테사라에는 와인을.
・모든 장르에 있어서의 술의 아테를 전속 셰프가 본격 조리.
・격주로 바꾸는 수제 스위트도 각별.

홋카이도 <FORK> 와타리 게의 토마토 크림 파스타, 전채 모듬, 생선 카르파치오
전채 모듬 2인분 1,200엔, 생선의 카르파치오 1,500엔, 스테이크 프릿 3,500엔, 글래스 와인 900엔~.

모츠의 아침 서 (스스 키노)

굉장히 건전, 자양 강장. 간절히 정중한 모츠 전문점

・아래 재료 많지만 안심해 주세요.
・점내 청결, 상냥한 점원, 여자 손님 많은 갭이 니크한 대번성점.
・필식은 된장 베이스의 매운 매트 조림.
・탄의 오뎅, 구운 돈다리도 잊지 않고.
・허브, 벌레, 말벌, 인삼(당근) 등을 절인 자양강장주가 갖추어져 밟는다.

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