문 바로 앞까지 밀어 넣고 용암류처럼 다가오는 와인 상자의 여러 가지. 문을 열고, 여기는 창고인가? 설레지만, 되돌릴 수 없어. 느긋하게 20평의 플로어 약 3분의 2는, 따뜻하게 쌓인 와인 상자가 차지하는 스톡(숙성) 스페이스. 객석은 그 나머지 3분의 1만으로, 방대한 와인 압력도 함께, 손님에게는 어깨 몸이 좁게 생각되지만…
여기 <나자>야말로 10년, 20년과 숙성을 거듭해, 향기와 맛의 깊이를 더한 내츄럴 와인에, 누구나가 만날 수 있는(기적의) 바인 것이다. 오사카 우메다역에서 가장 가까운 츠카구치역까지 각 정류장에서 불과 12분. 소재지는 효고현이지만, 시외국번은 오사카시와 같은 06.
개점은 1997년. 통칭 "안쪽의 원"이라고 불리는 별실도 포함해, 우에 3000개 이상. 그 약 80%가 2000년 전후부터 수장하기 시작한 내츄럴 와인이다. 점주 요네자와 신스케 씨는 한때 오사카 시내의 호텔 근무 시대, 연회장에서도 보르도 1급 샤토나 DRC를 대량으로 열고 있었다는 경험을 가지고, 눈길은 30년 이상.
「클래식 와인은 물론, 내츄럴이라도. 와인은 숙성시켜 주는 것이 중요하고, 거기가 재미있을 것입니다. 게다가 릴리스 직후와는 달라질 정도로 맛과 향기의 스펙트럼이 선명해지고 화려함과 맛의 진동이 늘어난다.
이날, 점주가 선택한 병의 일례. 왼쪽부터 다니엘 사주 2018 아담 콘트르 르 비프 스틱 1만 5,000엔. 마지에르 2015 마카부 1만 5,000엔. 길게 숙성시킨 와인도 다수 갖추어진 가운데, 기가 1983 코트 뒤 론 1만 6,000엔. 한층 더 신예에서는, 스위스로부터 세계를 경악시킨 미토피아 2009 샤이닝 2만 7,500엔. 헝가리의 벤체 빌톡 2018 피노 느와르 2만 1,000엔. 
옛 절임 오이와 팔미자노 650엔. 아마가사키·시마나카 농원 완두콩과 가죽도 맛있는 레몬(대) 1,200엔.
컬렉션은 이제 중반 환상의 제작자도 되고 있는 크리스티안 치다, 다니엘 사주, 제랄 슈레일, 그리고 미토피아 등 등 무수. 게다가 이 바의 고마움은, 보통이라면(만약에 있었다고 해도) 단골용이 되기 쉬운 프리미엄인 병을, 첫 손님에서도 열린다는 관용이다.
"과연, 첫견에서 첫 목소리에서 희귀한 것만 목표로 주문되는 것은 곤란하지만. 카운터를 사이에 두고 조금 이야기해, "아, 이쪽, 와인 정말 좋아하구나" 알면, 아끼지 않아요. 요점은 커뮤니케이션력입니까.
그리고. 오늘도 사람들은. 특별한 내추럴 와인을 찾아 여행에 마음을 돌린다. 물론 파리나 로마도 좋을지도 모르지만…… 그것에 비해 마음의 떨림에, 이 미나미츠카구치쵸의 조용한 주택가의, 쓸데없는 문 안쪽으로의 여행으로, 만날 수 있을 것이다.
