술자의 여러 번 가고 싶은 술집
나하〈후쿠로테이〉
노녀장이 운영하는 오키나와 가정 요리점. 지머미 두부와 푸짱 프루, 수치카 등 오키나와에서 먹고 싶은 요리가 모두 갖추어져, 가정요리의 정중함도 떠오르고 있다. 10년의 고주를 한 손에 음식이 진행되고, 마지막은 가다랭이절과 된장을 뜨거운 물로 녹인 카츄유로 굳혔습니다.
요코하마〈코반(코나라)〉
60년의 역사를 가진 전통 선술집에서 현지 생선을 먹는다면 여기! 라는 가게입니다. 초여름에 나오는 시코이 독수리의 생선회는 특히 일품으로, 사지마의 문어나 태국의 시라코야키 등, 계절에 의해 제철의 생선을 즐길 수 있습니다. 1잔째부터 일본술(순미의 첫손)을 부탁하는 것이 많네요.
교토〈마츠우라〉
교토의 친구에게 데리고. 새우나 성호원 무 등의 교토 야채를 사용한 요리에서 곰이나 멧돼지 등의 드문 산의 행운, 풍부한 일본술에 혀 고를 치는 명점. 갓진이나 가이세키만큼 들어가기 어렵지 않고, 기장하지 않고 요리와 술을 즐기고 싶을 때 최고의 선택입니다.
