<사카이 상회> 점주·사카이 히데아키에게 듣는 “전국, 몇번이라도 가고 싶은 술집”

갑작스럽지만 당신이 좋아하는 현지 술집을 말해주세요! 술과 음식, 그리고 술집이라는 장소를 사랑하는 <사카이 상회> 점주·사카이 히데아키 씨에게 열렬한 앙케이트를 감행. 반드시 또 방문하고 싶은, 도쿄 이외의 마을에서 만난 메모리얼인 가게와 맛을 가르쳐 주었습니다.

illustration: Hitoshi Kuroki / text: BRUTUS

후쿠오카 <서클>

후쿠오카다운 활기 넘치는 서식 술집. 아늑함이 너무 좋고 하루에 두 번 방문한 것도. 메인은 내츄럴 와인입니다만, 드문 스윙 카란으로 쏟아지는 섬세한 맛의 생맥주는 마셔야 할 한잔. 우후마요, 카초카바로 등 본격 비스트로 퀄리티의 요리도 매력입니다.

후쿠오카〈마치야 아카리야〉

언제든지 편안한 공기로 맞이해 주시는 따뜻함. 빠른 시간부터 가게의 팬이 될 고객이 많은. 철판의 나가 고구마 소테, 튀김, 마파 두부 등, 아무도 상냥한 맛으로 완만합니다. 인기 가게가 모이는 아카사카에 있으므로, 사다리를 여기에서 시작하는 것도 멋진.

후쿠오카 <날개(츠쿠네) 제작소>

만남은 수업 시대. 간판 요리의 츠쿠네가 감동하는 것으로, 제철의 재료나 조합의 묘를 즐길 수 있습니다. 이것에 맞는 것이 술주. 여장이 절묘한 온도로 내주는 훈이 스며들어 있습니다. 금요일 이외는 11시 개점이라는 것도 고마워 행복.

<날개 제작소> 명물, 쓰쿠네 모듬의 일러스트
<날 제작소> 명물, 쓰쿠네의 모듬. 돼지, 닭, 해산물 등을 사용한 쓰쿠네가 일일로 여러 종류 즐길 수 있다.

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