今回、Ｓ社長が連れて行ってくれるというのは、中目黒になんと28年前からあるスリランカ料理の店。スリランカカレーなるものがちまたではじわじわ流行っていると聞いているし、ちょうど「はっきりした味の料理が食べたい」と子供じみたことを思っていたところだった。はっきりした料理といえばカレーということに世の中決まっている。
　
駅に着くと先に店に到着していたママから「今、大変なことになってます」とライン。なん

1位 心 55曲 87回

2位 風 40曲 66回

3位 色 34曲 51回

4位 女 31曲 71回

5位 愛 29曲 61回

2001年までにオリコンベスト10入りした曲から選出。意外にも「風」が２位なのは、この言葉を一番使っていただろうはっぴいえんどがオリコンと無関係だったからか？

祝日の夜の西荻のとある商店街は、日本海側の町のシャッター街かと思うほど閑散としているうえ、寒風が吹きすさんでおり、土地勘というものに絶望的に見放されている私は、こんな場所にフィリピン料理屋があるのかと心細かったが、その細さが極細になるほど歩いた先に「ATE」はポツンとあった。

今回、社長とママと私は、フィリピン料理をくらうのである。食らうと決めてからふと思ったのだが、人はどんなときに「さあ、フィ

北海道といえば、大自然が育むチーズ。それに合わせるワインも大地の力を感じるものがふさわしい。では、札幌で訪れるべき名店が選ぶ組合せは？道産チーズとヴァン・ナチュール、その幸せな邂逅をご堪能あれ。

身欠きニシンとは違い、熱燻製で作る海産物専門店〈佐藤水産〉のマイルドホットスモークは、英国のキッパーヘリングより複雑な食味が特長。ニシンそばにも。２枚入り453円。

地域ごとに、気候風土が異なる日本列島。津々浦々を探してみると、その土地の風土に合わせ進化した、特徴あふれる調味料が選びきれないほど見つかります。土地と食材の魅力を知り尽くした料理人たちに、お薦めの３品を教えてもらいました。使い方のワンポイントアドバイスを参考にしながら、調味料で日本一周してみては？

街中でしか味わえない名物もある。その一つが、太くてやわらかい大麺を、甘辛いオリジナルのソースで煮込んだ大麺羹。店の奥で小麦粉だけで打つ麺を、ニラと焦がしニンニクをアクセントに食べる。1960年頃から続くこの店の麺は、箸で持てないほどやわらかく、とろみをつけた醤油味のスープはたまらなくマイルドで優しい！
　もう一つは、台中の北西、清水名物のおこわ。もち米の上には角煮と台中地域特有の甘辛ソース。角煮と

　雑誌の連載で全国のコーヒー屋さんを巡っていた時に出会ったのが、コーヒーカジタ。住宅街のど真ん中にぽつんと立つ小さな喫茶店です。奥さんが作るクリーミーなチーズタルトには、旦那さんが焙煎するコクがあるけどマイルドなコロンビアがすごくよく合いますね。読みかけの本を１冊持って、コーヒーとケーキを注文して、約１時間過ごす。店を出た後に「いい時間だったな」と思える。僕はそんな喫茶店がベストだと思うんですが、

化粧水に美容液、乳液とか。なんだかいろいろありますが、まずは基本から知りたくて。洗顔に続いて、草場さんに聞きました。

SANTA MARIA NOVELLA

世界最古の薬局の伝統のレシピによるヘアケア。ドライヘアをしっとり落ち着かせて柔らかに洗い上げるコンビ。穏やかでパウダリーな香り。左から《ザクロシャンプー》250㎖ 6,400円、《クレーマ アル ミエレ》100㎖ 5,800円（サンタ・マリア・ノヴェッラ銀座☎03・3572・2694）