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Capperi... che Pizza!!!

 グルメ・ピッツァ専門店〈カッペリ・ケ・ピッツァ〉は、世界の食品を扱うGMA Import Export Specialità社が経営するピッツェリア。サヴォイア王家御用達の食品会社を経営していた父を持つGMA創設者のジュゼッペ・アッチャイオ氏は食品の安全性と品質をとことん追求するスペシャリスト。現在は妹のアニータさんが経営するこのミラノ店のほか、サレルノ、スイスに展開している。
 この店の強みは

Burro e Salvia

 イタリアの街角で見かける「パスティフィーチョ」とは、パスタ製作所兼デリのようなところ。その土地や店自慢のパスタを手作りし、その日のうちに売り切るという昔ながらの商売です。今や世界的な日常食ともいえるパスタですが、そんなパスティフィーチョは、イタリア国外では意外と見かけないもの。そこに目をつけたのがトリノ出身のガイア・エンリアさん。「本場のフレッシュパスタのおいしさを知ってほしい」と、ロンドンにオ

THE WINE STORE

5月15日オープンの中目黒〈THE WINE STORE〉。店主・横川かおりさんのヴァン・ナチュール角打ちだ。築50年の鉄工所を現役時代の雰囲気を活かしつつ改装した店内には、フランス、イタリア産を中心に1,000円台後半から約250種類揃う。あえて店手前をセラーにしたのは、「外から見えるところにワインを置いて、飲食店じゃなく酒屋だと気づいてもらいたくて」。さらに魅力的なのが奥の試飲スペース。購入し