サードウェーブ上陸以降、全国でコーヒーイベントが続々とスタート。開催地域を中心とするロースターが集まり、好みの豆が見つかるきっかけになりそうだ。

1. MONOCLE Scent One Hinoki/COMME des GARÇONS parfums PARFUMS

Top : Cypress, Camphor. Heart : Cedar, Pine, Thyme. Base : Tree moss, Vetiver.

イギリスのライフスタイル誌『モノクル』と〈コム デ ギャルソン〉による異色のコラボレーション。柔らかく香るヒノキに

人と植物が共存する理想のカンケイ。滞在型農園で自然と触れ合う。

　p.53でも紹介した植物店〈moku〉が主催するイベント。〈ishiiplantsnursery〉〈DriftWood&SmokeyWood〉〈mana's green〉など植物好きに人気の高い有名専門店、10店舗ほどが集結。多肉植物、塊根植物、サボテン、蘭、ティランジア、ビカクシダなど各ジャンルのプロフェッショナルが一堂に会するとあり、年々注目を集めている。知識豊富な専門店と直接会話ができる空

「塊根部分のぽっちゃり感がたまらなく可愛いですよね」と、パキポディウムのフォルムに魅せられたオーナーの真中隆之介さんが、WEB販売を経て昨年吉祥寺に週末だけ開く実店舗を開業。「小さい株から育てていくことも植物と付き合う楽しさの一つ。育てるって楽しい！　と感じることが園芸の第一歩」と、実生にも力を入れており、店には若々しいパキポディウムの実生株も多数揃う。
　本業が造園業というだけあり、ガーデニング

別荘地で知られる神奈川県葉山町。「EAT GOOD」をテーマに食と向き合い、〈麹町カフェ〉などを手がける松浦亜季さんは、４年ほど前、東京都心部の集合住宅から、ここ葉山の家に移り住んだ。決め手はグリーン、緑豊かな環境だった。

　１９７０年代に宅地開発された葉山町の山あいの一角。家は築42年の木造２階建てで、敷地北側の庭は、町が所有する里山へと直接つながっている。すぐそこに聳える、木々に覆われた崖の

　もしよければ明日も取材させてもらえないか？　と頼んでみると、グレッグもコーリーも「都合が悪い」との答え。何か予定でもあるのかと尋ねたら、「ハリケーン・サーフィン！」と声を揃えた。
　一年を通じて北東から吹きつけるトレード・ウィンドがハワイのほかの島々にはない独自の気候を生み出すマウイ島の、それもノースショアで生まれ育った兄弟　　今年31歳になるグレッグと１歳年下のコーリーにとって、サーフィンは子

海、山、川など自然に恵まれた環境と資源、人とのつながり。地方にあるものを求めて、ライフスタイルとして、移住や２拠点生活を選択する人や、地域に根づいてビジネスを起こす人が増えているいま、日本の地方に、新たなコミュニティが生まれている。

気鋭のコンサルタント並木裕太さん。彼は常々、ヒップホップ、スポーツ、ファッションなど、多彩な領域で活躍する人物の書から、ビジネスに必要な心構えや哲学を読み取っている。そこに共通している「自ら思考し、行動せよ」というメッセージこそが、非常に重要だと考えているからだ。

アメリカのサラダは近年、急激に進化した。グルメブームで食材の種類が豊かになったのも理由の一つだ。サラダ専門チェーン〈スイートグリーン〉でも、ロメインレタスやケール、ホウレン草やルッコラなどの葉野菜をはじめ、キヌアやワイルドライス、亜麻仁といった雑穀や種子、地元の根菜ほかバラエティ豊かな食材を揃えている。いずれもオーガニック、また地元農家が生産した野菜や肉、チーズを可能な限り使用。ドレッシングは15