中国の料理と聞いて思い浮かぶのは、広東料理や四川料理、上海料理などだろう。だが、そのどれにも属さない中国料理店が話題だ。片や湖南・雲南・台南と大陸＆台湾の南部の味をコースで、片や中国南部の湖南料理に特化。この夏、中華は南方がキーワードに。

暖簾に折敷に小鉢に、そして土鍋がど〜んと。写真だけ見ているとにわかには信じ難いが、実はこの２軒、片やフレンチ、片やチャイニーズの新店。でも、ともにビシッと技術を学んだ料理人。食べてみれば、ちゃんとおいしさを堪能させてくれるのがミソです。

〈ごはん なる川〉の成川照美さんが店を出したのは還暦過ぎ。〈ごはんや パロル〉の桜井莞子さんも70歳過ぎてから。料理を作ること、料理で人を喜ばせることが好きな彼女たちの店は「ごはん」をテーマに日常の食をレベルアップ。まだまだ攻めの姿勢には脱帽！