おいしいレストランとロースタリーのいい関係、実はじわじわ始まっています。店主と勉強熱心なスタッフ、そして面倒見のいいロースタリーが組んで完成する、食後の一杯までとことんおいしいレストランの方程式。相乗効果で、店を出た時の余韻と満足感は絶大！

一本の亜麻糸から一針一針丁寧に編まれる天然素材のバッグ。オーナーの龍惠媚さんはアミ族の女性だ。子供の頃、砂浜に落ちた漁師網を編み合わせる遊びを父親に教わって以来、編み物の虜に。看護師として働く傍ら趣味で編み物を続け、2009年に念願の店を構えた。「ずっと病院の手術室で患者さんの傷口を縫い合わせていたから、もう鮮やかな色は必要ないの」と龍さん。麻や綿の自然色が彼女の作品の持ち味となった。一分の隙もな

浅草と神楽坂、風情ある東京の花街に相次いで20席以下のフレンチの良店がお目見え。ともに長年、地域に根ざして町を盛り上げてきたシェフの原点回帰な店で、フランスの郷土色が香る味作りも共通。ご近所ならもちろん、わざわざ出かけてでも味わう価値アリ！

自分で実際に嗅いでみるまで、いや嗅いでみてもわかりにくいような気がする、奥深き香水の世界。しかし香水にも体系があり、進化がある。香水の原料を作る世界五大香料会社の一つはここ日本にあった。1920年創業の高砂香料工業で、調香師を務めていた鈴木隆さんに香水の歴史とトレンドを聞いた。

ここでは名作と呼ばれる香水を生み出した歴史的な人物を紹介する。ディオールの《ディオリッシモ》《オー ソバージュ》、エルメスの《オー ド エルメス》を残した、20世紀最高の調香師の一人、エドモン・ルドニツカ。その生涯と彼の残した庭園についての物語。

ガストロノミーの本場・パリのミシュラン星付きレストランで、スーシェフ（セカンドシェフ）として経験を積んだ２人の日本人が、時を同じくして東京で独立。“シェフの右腕”
を経て、自分の料理で勝負するステージへと進み、どんな表現で魅する？

英国のデザイン会社〈インストゥルメント〉が手がけた腕時計。自ら組み立てるキット式になった面白いパッケージングが特徴。そんな遊び心のある見た目でも、中身は本格派！　高性能なスイス製のムーブメントと、腕に馴染みのいいスムースレザーとのセットで販売される。キット価格35,000円（インストゥルメント／フィート☎03･3719･1550）

ヴィンテージの生地やプリントを用いたシャツを中心に展開するアメリカブランド〈ギットマン・ヴィンテージ〉。この春は鮮やかなフラワープリントのアロハシャツが登場した。タイトすぎないボディと、短めの丈で夏の定番シャツとして重宝しそうだ。同柄のショーツも展開中。21,8
00円（ギットマン・ヴィンテージ／アウターリミッツ☎03･5457･5637）

「生きている間に、これだと思う盃を５つ、徳利を２つ見つけたい」。“皮鯨”と呼ばれる唐津の盃を手に、そう話す写真家の鈴木理策さん。縁に鉄釉をかけた桃山時代のこの盃は、６年前に知人から譲り受けたものだ。
「きっかけは10年ほど前。友人宅に食事に招かれ、骨董の器が並ぶ食卓の光景を見て感動し、興味を持つようになりました。その後、縁あってこの皮鯨が私の手元にやってきまして、盃一つでは寂しいので、隣に置いても

半蔵門の〈相模屋平助商店〉が創業130年を機に大改装。朝と昼はカフェ、夕方からは酒も提供する〈蔵バル〉に生まれ変わった。カウンター、テーブル共に椅子もあり。常連の上品なおじいさんや近隣で働く人々に交じって、セレクトショップ感覚で試飲、通りすがりにひと休みと様々な使い方ができる。地下売場には、社長・秋山青美さんイチオシの南仏ワインや「龍力」などの人気日本酒、「晴耕雨読」といった焼酎まで約600種が揃