オーナー・近藤剛さんは東京だけで約200軒のカフェを巡り、コーヒーの味を研究。築50年の古民家を改装し住居空間を２階に構えたロースタリーをオープン。「スペシャルティコーヒーは和食と同じ。良い素材を入手して生かさないと」。味の８割は豆で決まると仕入れに力を入れ、酸味と甘さが際立つよう浅煎りに仕上げる。おすすめの提供方法はエアロプレス。「豆の味をしっかり味わってほしい。後味はすっきりしていますよ」

マジョリティ側からマイノリティを見ているだけでは決してわからない心の動き、恐怖心や諦めを活写し白人中心の社会に波紋を呼んだ50年前の名ルポ。平井イサク／訳。ブルース・インターアクションズ／品切れ。

野田秀樹の発案により発足した、東京都の文化プログラム『東京キャラバン』。“文化混流”することで新しい表現が生まれるというコンセプトのもと、日本各地でパフォーマンスを展開している。今回はそれに参加する近藤良平、木ノ下裕一と「夢の廃校活用法」を語り合う。

野田秀樹　『東京キャラバン』は、廃校に限らずとも小学校を会場に借りられると雨天の場合でもいいよね、という話はよくしていたんですよ。芝居をやっている

〈石神井公園〉を初めて訪れたのは５年ほど前。「友達と『孤独のグルメ』でお馴染みの休憩処〈豊島屋〉に行こうと。昔ながらの小上がりでいただくビールとおでん、最高です。三宝寺池の周りは緑が深くて周囲の建物が見えなくなるポイントがあり、ハイキング気分が味わえるのがいい。子供を遊ばせながら台本をチラ見したり、ぶつぶつと台詞を繰り返すこともしょっちゅうです」。近藤さんにとって公園とは？　「芸名にもさせてもらっ

　２００７年、近藤良介さんは北海道三笠市の山あいの急斜面にタプコプ農園を拓いた。この畑こそ「拓く」という言葉がふさわしい。15年も放置された耕作放棄地で、彼が訪れたときは森と化していた。近藤さんはブルドーザーで木を倒し、森を畑に変えた。しかし土は極力そのまま残すことに決めた。
「15年間の積み重ねでできたせっかくの森の土です。地中の微生物も多様化していたはず」と近藤さん。除草剤や化学肥料は一切撒か

「特集・松本隆」取材を始めるにあたり、ＢＲＵＴＵＳがどんな誌面を作るのか／作りたいのか、まずは松本隆本人を交えての企画会議を開催。これはその議事録です