昨年11月、高円寺の住宅街にひっそりとオープンしたコーヒー店。わずか４・７坪の店内に座席は７席のみ。店主の飯田優人さんは、コーヒー愛好家ならご存じであろう、恵比寿の〈珈琲 トラム〉出身。２０１３年12月に店を閉じた〈大坊珈琲店〉の最後のスタッフの一人・古屋達也さんが開いた店であり、手廻しロースターによる深煎り焙煎とネルドリップという、名店の流れを受け継いだ店だ。そこで経験を積み、昨年８月31日に〈

2013年に惜しまれつつ閉店した伝説の喫茶店〈大坊珈琲店〉。1975年開店以来、多くの人に愛された青山の小さな店の店主はどんな思いで店に立っていたのか。特集を通じ、様々なスタイルの喫茶店を訪ねた編集者・岡本仁さんが大坊勝次さんの自宅を訪ね、喫茶店とは何かを共に考えた。

〈ブルーボトルコーヒー〉の創業者であるジェームス・フリーマンが日本の喫茶店文化のファンであるというのは、コーヒー通の間ではわりと有名な話かもしれない。深煎りの豆やネルドリップという、「サードウェーブ」の世界にはないカルチャーを、彼が愛する理由は何だろうか。