３割以上の家庭が愛用する北海道独特の食文化、昆布醤油。老舗トモエブランドの日高昆布醤油は、塩分少なめで旨味が厚く、淡泊な魚の刺し身に合う。原料は北海道産大豆・小麦。450㎖ 443円。取り寄せ可。

札幌市中央区には1872年創業の酒蔵がある。山の雪解け水が流れる豊平川の伏流水と、北海道酒造好適米で造る純米大吟醸。千歳鶴 酒ミュージアム限定品。純白に鶴の絵の風呂敷に包まれている。720㎖ 3,651円。

逗子のヨロッコビールが、昨年12月、念願のタップルーム（直営店）をオープン。ヴィーガンカフェ〈ビーチマフィン〉とコラボし、その一角で週末のみ営業している。「コンセプトは寄合所。地域の人に気軽に訪れてほしい」とオーナーブルワーの吉瀬明生さん。造りたいビールのイメージを明確に持つ吉瀬さんの一杯は、常に完成度が高いと評判だ。正確にはブルーパブではないが、醸造所と店の距離が車で５分と至近なので、エントリー