巷のコーヒーが急速にレベルアップする中、後れをとっていた感のあるホテル業界に、ついに変化の時が訪れた。ここ数年、小〜中規模ホテルの１階にスペシャルティコーヒーを扱うショップが入店し、ホテルの“顔”になっている。おいしいコーヒーがホテルの質を物語る時代がやってきた。

１９５０年代のドゥーワップサウンドが似合うアイアンのアメリカ家具が配置された空間に、ビビッドなアームシェルチェアが佇む。光石研さんが10代だった70年代に辿った、映画『アメリカン・グラフィティ』による50ｓブームと、雑誌『ポパイ』などから始まった西海岸ブームの影響が色濃く残る部屋だ。

「今でもあの頃に流行っていたものが片っ端から大好きです。最近もスケートボードを数十年ぶりに買い直したり（笑）。こ

　手みやげの大定番、東京屈指のどらやきの名店として知られる上野〈うさぎや〉。創業１０４年を迎える老舗が待望のカフェを開いたのが２０１５年７月のこと。４代目・谷口拓也さんの使命は店の餡のおいしさを改めて知ってもらうことだった。
　十勝産のあずきを丹念に炊き、２日間寝かせて完成する軟らかで皮の香りあふれる粒餡こそ、〈うさぎや〉
の要。そんな粒餡をかき氷やお汁粉、あんみつなど、独創的なアレンジを加えて提

　ソフトクリームや生クリームなど、白くてフワフワしたものを見ると、非常に、気持ちが高ぶります。好きなのはなるべくゴチャゴチャしていない、シンプルな乳製品。クレープならチョコ生クリーム、ショートケーキはイチゴなしでもいいくらい。楽屋見舞いとして高級品をいただくこともありますが、ミスタードーナツのエンゼルクリームなんかも好きですね。とにかくそばにあると食べてしまうので、なるべく目の前に置かないように、

現在でも世界中で愛用され続けている〈バラクータ〉の名作ハリントンジャケット《G9》。柔らかなカウレザーを使ったシックなモデルが登場。お馴染みの赤いチェックの裏地やシルエットはそのままに、素材で遊んだユニークな仕上げがファンならずとも注目の一着。160,000円（バラクータ／ウールリッチ カスタマーサービス☎0120･566･120）

ともすれば主張が強くなる白いソックス。ビジネスシーンでもまずあり得ないのは白のロングホーズだ。ただ、パンツ、タンクトップと白くしてきたので、せっかくなので靴下まで白くまとめてみるのはどうだろう。お洒落に履くのではなく、清潔感のある身だしなみを求めて。

テフロカクタス モリネンシス
Tephrocactus molinensis

グロテスクながら愛嬌のある丸い茎には、フワフワな毛の生えた刺座が。つい触ってみたくなるが、軽く触れるだけで細かいトゲが無数に刺さるので要注意。見た目はユニークでも、しっかりサボテンなのだ。

テーラードをベースに、ワークウェアのディテールをミックスし、さらにエキゾティックな民族カルチャー要素を加えた今季の〈ドリス ヴァン ノッテン〉。なかでもひときわ目を引くのが中国のミャオ族の装飾から着想を得たモチーフ。このストールは、美しいステッチによるモチーフをニットで表現。21,000円（ドリス ヴァン ノッテン☎03･6820･8104）

くつろげる空間を作る。普段のワードローブに選ぶようなカラーで、自然な統一感を。

鼻孔をかすめた香りにより過去がふいに蘇る時がある。例えばカクテルとシガーが混じったジャズクラブの香り。“記憶”をテーマにした香水シリーズは〈メゾン マルタン マルジェラ〉から。新作のテーマは「1992年、マドリードの理髪店」の記憶。12,000円（メゾン マルタン マルジェラ／メゾン マルタン マルジェラトウキョウ☎03･5725･2414）