八ヶ岳の南麓、陰影の濃い緑に包まれて立つ黒く尖った三角屋根。築２００年の古民家を移築し、会員制別荘として使われていたこの場所を受け継いだレストランが、３年目を迎えたこの夏、オーベルジュとしてリニューアルした。主役は、八ヶ岳伏流水と蕎麦粉だけで作る十割蕎麦、そして地の食材を使ったフレンチ。都内のフランス料理店で料理長を歴任し、アジアのベストレストラン50に選出されたシンガポール〈WAKU GHIN〉

音楽家と人類学者の時空を超えたぶらり旅。今回は合羽橋編。「かっぱ橋」といえば食器・調理器具から食品サンプルまで何でも揃う日本一の道具専門の問屋街。賑やかな店頭を覗きつつ、江戸から続く歴史ある街をぶらぶら歩いているうちに、話は意外な方向へ……。

音楽家と人類学者の時空を超えたぶらり旅。今回は水天宮・人形町編、第２回。水天宮など七福神巡りの後は、食べ歩きツアーへ。かつて参拝客で賑わった繁華街は今も食の店に溢れている。細野さんがかつて訪ねた洋食屋を再訪、熱い食談議が始まった。

山歩きによる疲労と空腹は、最高の調味料⁉ ……でも、せっかくなら、険しい道のりを乗り越えてでも食べたいと思える料理がいい。おいしい工夫が詰まった、食事にこだわる山小屋を集めました。

一度入ったら忘れられない！
化粧水に浸るようなリッチ浴感。

　日本一人口の少ない町、山梨県早川町。その最も奥に位置する奈良田の集落は、南アルプスの山々によって周囲から隔絶されてきた歴史があり、明治期までは、一番近い集落へ行くだけでも徒歩２時間以上かかっていました。そのため、この地域だけの独特の風習が残っており、言語も周辺とは異なる独特な方言を使う「言語島」となっているなど、「秘境中の秘境」として知られています。また、孝謙天皇が８年間湯治を行ったと伝えられ、

ほっこりとした愛らしいソファを手がけたかと思えば、セレブチックで豪奢な居住空間をプロデュースし、北欧の空気感漂うカフェのインテリアをデザイン……と、多岐にわたる活動で世に揺さぶりをかけるクリエイティブ集団、〈Leif.designpark（リーフデザインパーク）〉。ミラノサローネをはじめとする国内外のエキシビションにも数多く出展し、海外からの支持も厚い。今や周知となった伊勢谷友介率いる「リバースプ

個性豊かなクリエイター６組に『進撃の巨人』インスパイアの自由なクリエイションをオーダー。名シーンや作品世界の現実化から、全く違う発想のもと生まれた二次創作まで。独自性のある“アート”が出揃った。ここでしか見られない、新たな作品世界を見よ。

きっかけ／実家は２代続く工務店。「小学６年生の頃、父親が自ら設計して自分たちの家を建てたんです。働く父親の姿がすごくカッコ良く、初めて大工の仕事に興味を持ったのはその頃だと思います」。しかし具体的に大工を目指すことはなく、高校卒業後の進路に悩んでいたとき、父親の助言を受けて大工の修業を積むことを決意。

やつい　ＡＶの話の続きなんですけど、監督が女性っていうパターンもありますよね。
宮沢　そういうものがあってもいいはずだよな。
やつい　“たまたまタクシーで乗り合わせた人と”とか、意外と男が考えそうな設定でした。男にはなかなかわからない願望が見えて面白かったですね。
宮沢　かつては、考えちゃいけない、口に出しちゃいけないって言われてきたからね。
やつい　リベラルになってきた。
宮沢　でも、ついこの間